貧血最怕喝這湯，平常要多喝它，暖胃驅(qū)寒，補(bǔ)血補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫！
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(4)
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貧血最怕常喝“這湯”，平常要多喝它，暖胃驅(qū)寒，補(bǔ)血補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫。轉(zhuǎn)眼就到了10月中旬，對于很多年輕人，9月和10月是最忙碌的日子，最近一直都在加班，午餐都是吃外賣，如果家里孩子在家，外賣肯定滿足不了它。進(jìn)入寒冷的秋天，溫度持續(xù)下降，冷空氣南移，氣候十分干燥，身體總覺得氣血不足，手腳也沒有力氣，想要今年秋冬季節(jié)過得安穩(wěn)，一定要多喝鮮美的湯品，比如說排骨蓮藕湯，烏雞湯等等。今天推薦一款我們家常喝的牛肉湯——冬瓜牛肉枸杞湯，牛肉雖然貴一點(diǎn)，但是一定要多吃，搭配冬瓜和枸杞子煮一鍋，食療效果很不錯(cuò)，趕快試一試哦。 
【冬瓜牛肉枸杞湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮牛肉里脊300克左右（牛肉里脊是最受年輕人喜歡的肉類，可以用來涮火鍋，還可以炒牛肉絲或煮牛肉湯，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，老少皆宜，秋冬一定要常吃它），選購250克老冬瓜（冬瓜是秋季收獲的蔬菜，農(nóng)村家家戶戶都種植南瓜和冬瓜，根本都吃不完，冬瓜的口感清淡解膩，拿來煲湯很合適），少許食用油和豬油，若干根小蔥，生姜片少許，冷水兩碗，枸杞子12克左右，紅薯淀粉少許，生抽和蠔油少許，食鹽和白胡椒粉若干，其他。
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正確做法：
1：提前準(zhǔn)備好牛肉里脊，冬瓜和枸杞子，先把老冬瓜的外皮洗凈，冬瓜皮不要去掉，挖掉冬瓜的瓜瓤，切成厚一點(diǎn)的片狀，放在盤中備用。2：先把牛肉用流水沖洗干凈，然后要逆著紋路切片，牛肉片用冷水浸泡，逼出里面的血水。
3：牛肉片要瀝干水分，全部放在容器里，放入一些姜絲，加上生抽和蠔油半勺，加上一丟丟紅薯淀粉，滴入少許輔食油，抓至均勻，用手摔打上勁，腌制10分鐘即可。
4：將一些生姜切線細(xì)絲，香蔥切成小蔥花，枸杞子也用冷水沖洗干凈，準(zhǔn)備好腌制入味的嫩牛肉片和其他食材，開始制作這道冬瓜牛肉枸杞湯。
5：鍋中燒熱加上豬油，燒熱后放入蔥白和冬瓜片，用鍋鏟快速煸炒幾下，加上清水一大碗，將其大火煮幾分鐘。
6：調(diào)至小火燉煮，將牛肉片均勻下入鍋中，切記用筷子攪動(dòng)，讓牛肉片煮至定型，加上少許味極鮮半勺，加上一丟丟食鹽，雞精半勺和半勺白胡椒粉，放入一些枸杞子點(diǎn)綴，撒上若干蔥花即可，出鍋。
冬瓜牛肉枸杞湯是一款秋冬進(jìn)補(bǔ)的家常湯品，鮮美可口，肉質(zhì)嫩滑，湯汁超級鮮美，這湯選用牛肉和冬瓜搭配，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氣血，滋補(bǔ)身體，搭配一些枸杞子，能夠補(bǔ)腎益氣，養(yǎng)肝明目，天冷的時(shí)候喝一碗，暖身驅(qū)寒，讓身體抵抗力增強(qiáng)。
小伙伴們，你們是否掌握這款冬瓜牛肉枸杞湯的具體做法呢？（上述文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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