 酸菜炒粉條的做法步驟如下：
材料：
- 干粉條：適量
- 酸菜：適量
- 肉絲：適量
- 蔥蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將干粉條放入熱水中浸泡軟化，約15-20分鐘左右，然后瀝干備用。
2. 酸菜洗凈切成細絲，肉絲用鹽、料酒腌制一會。
3. 蔥切成蔥花，蒜切成蒜末備用。
4. 熱鍋冷油，加入蔥花、蒜末煸炒出香味。
5. 接著加入肉絲翻炒至變色。
6. 加入酸菜繼續翻炒片刻。
7. 倒入事先浸泡軟化的粉條。
8. 加入適量的醬油、鹽、老抽和白胡椒粉翻炒均勻。
9. 加入適量的水（或高湯）煮熟，注意火候不能太大，以免煮糊。
10. 煮至水收干，粉條熟軟即可關火。
11. 上桌前再翻炒均勻，即可食用。
溫馨提示：
- 挑選新鮮酸菜，口感更好。
- 煮粉條時要經常攪動，避免粘鍋，更容易入味。
- 可根據個人口味調整調料的用量。
- 酸菜本身已經有咸味，所以加鹽要適量。
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