秋季，多給孩子吃這菜，簡單易學，營養美味，不懂吃可惜了
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
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轉眼就要結束10月份了，感覺時間過得很快，已經來到了深秋時節，秋天是收獲的季節，金燦燦的稻谷，滿地凋落的樹葉，還有一陣陣陰冷的秋風，搭配一場場秋雨，氣溫慢慢開始降溫了。金九銀十，雖然是我們最忙的時候，但是如果孩子周末放假在家，還是會給孩子準備豐盛的菜肴，一日三餐合理搭配。我們家孩子剛剛上初中，正是需要營養的時候，平常不僅僅給孩子吃牛肉羊肉，還會給孩子吃高蛋白的食物，比如說蝦仁和雞蛋等等。今天準備為孩子制作一道拿手菜——青豌豆玉米炒蝦仁，此菜做法簡單，好看又好吃，總吃不膩。秋季，多給孩子吃這菜，簡單易學，營養美味，不懂吃可惜了。 
【青豌豆玉米炒蝦仁的具體做法】
食材清單：選購新鮮青豌豆150克（青豌豆是一種豆類的蔬菜，維生素C含量超級高，口感十分清甜，爽口又開胃，能夠搭配肉類和雞蛋一起吃，怎么吃都不會膩），選購新鮮玉米粒100克，冷水若干，少許食鹽，食用油少許，選購鮮活基圍蝦400克（蝦肉是高鈣高蛋白的食物，肉質鮮嫩細膩，蝦肉可以做成蝦滑和蝦仁），若干瓣大蒜頭，生姜一小塊，料酒少許，半根胡蘿卜，蠔油和生抽少許，白胡椒粉少許，玉米淀粉一勺，其他佐料。
正確制作順序：第一步：提前選購好青豌豆，玉米，胡蘿卜和鮮蝦，先把胡蘿卜徹底洗凈，去掉外皮，切成若干小丁。
第二步：玉米粒清洗干凈，將青豌豆剝掉外殼，把青豌豆清洗干凈，鍋中加上適量清水，放入胡蘿卜丁，玉米粒和青豌豆，加上一勺食鹽，將三種蔬菜焯燙處理，撈出控干水分。
第三步：將基圍蝦去掉蝦頭，挑出尾巴里的蝦線，蝦殼也要剝掉，蝦背切一道口子，將蝦肉放在容器中腌制。第四步：碗中加上一小勺料酒去腥，加上生抽和蠔油少許，加上少許食鹽和白胡椒粉，調入一些玉米淀粉，將其抓拌均勻，靜置15分鐘即可。
第五步：將大蒜切成細末，生姜切成細末，香蔥切成小蔥花，鍋底調入少許食用油，倒入蔥白，蒜末和姜末，用鍋鏟翻炒均勻，蒜香味激發出來。
第六步：調到大火，倒入腌制入味的蝦仁，煎至兩面金黃，倒入玉米粒，胡蘿卜丁和青豌豆，大火快速爆炒片刻。
第七步：鍋中加上白糖，食鹽，雞精和白胡椒粉，滴入香油，撒上蔥花點綴，翻炒均勻，裝盤出鍋，這道青豌豆玉米炒蝦仁就烹飪完成了。
青豌豆玉米炒蝦仁是一道色澤好看的菜肴，選用新鮮蝦仁，玉米粒，青豌豆和胡蘿卜制作而成，菜色非常好看，清爽解饞，而且蝦仁肉質有彈性，吃起來讓人有食欲，我們家孩子超愛吃。
小伙伴們，你們是否吃過這道青豌豆玉米炒蝦仁呢？（文中配圖均出自網絡）
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