可以做紅燒河豚，具體做法如下：

1、主料：河豚400克。輔料：姜片10克、蔥段10克。調味料：蠔油15克、雞粉10克、料酒10克、鹽3克、鮮露8克、糖5克、豆油30克。

2、河豚扒皮，去眼，泡去血水，皮，肝待用。

3、河豚肉，皮，肝一起汆燙備用。

4、鍋入豆油燒熱，下蔥，姜爆香，放主料，鹽一煎至后入料酒，和調味料，高湯150克。大火燒開1分鐘，小火10分鐘收汁裝盤即可。