“1月多喝湯，冬季更安康”，冬季多喝這湯，補足營養(yǎng)，舒服過冬
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(5)
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送走了2023年，迎來2024年龍年的到來，我們?nèi)匀惶幱诤瑫r節(jié)，處于“三九”和“四九”的中間，也是整個冬天最冷的時候，嚴(yán)寒的冬天帶走我們身體的熱量和營養(yǎng)，感覺手腳特別冰涼，皮膚非常干燥，口干舌燥，吃啥都沒有胃口。到了一月份，一定要注意調(diào)整飲食的結(jié)構(gòu)，講究合理搭配膳食，少吃多餐，平常別忘記多喝一些鮮湯，比如說這款蘑菇蝦皮蛋花湯，成本才幾塊錢，小白都能夠?qū)W會，趕快跟著小編學(xué)起來哦?！?月多喝湯，冬季更安康”，冬季多喝這湯，補足營養(yǎng)，舒服過冬。 
【蘑菇蝦皮蛋花湯的食譜解析】
食材清單：選購優(yōu)質(zhì)蘑菇200克左右（蘑菇分為很多品種，其中平菇最歡迎，菌肉肥美，鮮嫩美味，我們家喜歡拿來煮湯，讓湯品鮮美倍增），干蝦皮20克左右，冷水少許，開水800毫升左右，食用油和豬油少許，松茸鮮半勺，土雞蛋2-3個（我們老家養(yǎng)殖一些土雞，每年的土雞蛋都吃不完，父母都會郵寄給我們吃，雞蛋的色澤更好看，口感更嫩一些），香蔥或香菜幾根，食鹽少許，姜片幾片，半勺白醋或料酒，味極鮮一小勺，胡椒粉一丟丟，其他。
正確制作步驟：
1：提前準(zhǔn)備好蘑菇，土雞蛋，蝦皮和其他食材，去掉蘑菇的根部一截，用手撕成若干小朵，蘑菇放在容器里，加上食鹽和清水，將其浸泡一會兒，洗凈擠干水分。2：將香蔥和香菜清洗干凈，掐掉多余的部位，切成若干小段，幾片生姜切成細(xì)末，備用。
3：幾個土雞蛋打在空碗里，用筷子把蛋液攪散，調(diào)入少許白醋或料酒（去掉蛋腥味），加上半勺清水，調(diào)入少許食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
4：干蝦皮提前泡發(fā)，鍋底慢慢燒熱，加上少許植物油和豬油，倒入蘑菇絲快速煸炒，將其炒至變軟。
5：加上一大碗開水，放入一些蝦皮，小火煮幾分鐘，調(diào)至小火燜煮，淋入調(diào)好的雞蛋液，讓蛋液凝固成型。
6：加上少許食鹽，半勺雞精和松茸鮮，加上半勺味極鮮，小火煮一會兒，滴入香油，撒上蔥花或香蔥，關(guān)火盛出，這款蘑菇蝦皮蛋花湯就烹飪完成了。
蘑菇蝦皮蛋花湯是一款平價的鮮湯，主要選用蘑菇，蝦皮和雞蛋制作而成，做法特別簡單，湯色很好看，蘑菇增強了湯品的鮮美度，喝起來很暖和，補充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)和許多礦物質(zhì)，都是我們所需的營養(yǎng)成分，讓孩子長高個，舒服度過冬天。
蘑菇和這2樣是絕配，簡單煮一鍋，鮮美極了，老少皆宜。你們是否掌握這款蘑菇蝦皮蛋花湯的烹飪技巧呢？（文中的配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）
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