臘月到了，無(wú)論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服度過(guò)冬天

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(4)

進(jìn)入新年的第一個(gè)月，也是寒冬臘月，臘月為農(nóng)歷十二月，預(yù)示著距離春季不到一個(gè)月了，臘月是整個(gè)冬天最冷的時(shí)候，臘月也要很多習(xí)俗，我們當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)殺年豬，腌臘魚(yú)和臘肉，吃不完的蔬菜做成干菜，早晚天氣太冷，中午在外面曬太陽(yáng)。臘月到了，溫度不斷地降低，我們要多穿一些衣服，抵御寒冷，飲食方面要少吃生冷的食物，多喝各種暖和和的湯品，比如說(shuō)這款西紅柿玉米香菇排骨湯，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，湯汁酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)更容易消化和吸收，我們家每周都喝它。臘月到了，無(wú)論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒服度過(guò)冬天。

【西紅柿玉米香菇排骨湯的詳細(xì)做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)西紅柿1-2個(gè)（西紅柿又叫洋柿子，一年四季都可以吃，西紅柿的汁水非常足，含有豐富的維生素C，年輕人要多吃西紅柿，夏季適合涼拌或炒著吃，冬天用來(lái)煮湯很不錯(cuò)），若干根香蔥，生姜一大塊，少許冷水和溫開(kāi)水，料酒幾勺，新鮮排骨300克左右，幾個(gè)新鮮香菇，玉米150克，少許食鹽和胡椒粉，面粉少許，其他佐料。

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詳細(xì)制作步驟：1：提前選購(gòu)好玉米，西紅柿，香菇和排骨等食材，先把西紅柿的蒂去掉，外皮有很多臟東西，用鹽水泡一泡，搓洗干凈，切成若干小塊，備用。2：新鮮玉米去掉葉片和玉米須，切掉兩頭，剁成若干塊狀，玉米也有一些蟲(chóng)子，可以用鹽水泡一泡，能夠?qū)⒂衩浊逑锤蓛簦瑩瞥鰝溆谩?/span>3：新鮮香菇切掉根部，反復(fù)清洗干凈，頂部切一個(gè)口子，生姜切成若干片狀，香蔥洗凈打成蔥姜，另外一部分切成細(xì)末。4：提前把排骨剁成小塊，排骨有很多血腥物質(zhì)，放入大一些的容器里，加上幾勺面粉反復(fù)揉搓，用清水沖洗干凈，備用。

5：另外準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，鍋中放入一些排骨，姜片和蔥結(jié)，加上足量的冷水，調(diào)入幾勺料酒，燉煮幾分鐘，撇去表面的浮沫，還可以用溫水沖洗干凈，控干表面的水分。

6：鍋中調(diào)入少許食用油，倒入番茄塊和食鹽，將茄汁炒出來(lái)，放入玉米，香菇和排骨，迅速翻炒一會(huì)兒。

7：加上兩大碗清水，全部沒(méi)過(guò)食材，調(diào)到大火燉煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，加上半勺食鹽調(diào)味，加上一丟丟胡椒粉，最后撒上小蔥花，燜煮兩分鐘就可以了，這款西紅柿玉米香菇排骨湯就制作完成了。

西紅柿玉米香菇排骨湯是一款適合寒冬臘月食用的湯品之一，主要選用西紅柿，香菇，玉米和排骨制作而成，西紅柿含有大量的抗氧化物質(zhì)和維生素，香菇能夠增添湯品的鮮味，搭配玉米和排骨燉湯，讓四種食材的營(yíng)養(yǎng)融入湯里，喝起來(lái)超級(jí)鮮美，為身體提供許多營(yíng)養(yǎng)，安穩(wěn)度過(guò)冬天，迎接春天的到來(lái)。