 烤五花肉是一道常見的燒烤菜品，下面是一種常見的烤五花肉的做法：
材料：
- 五花肉塊：500克
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 孜然粉：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
步驟：
1. 將五花肉切成長約1.5厘米的條塊狀。
2. 將切好的五花肉塊放入盆中，加入適量的蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、鹽和孜然粉攪拌均勻腌制入味，腌制時間最好在30分鐘以上。
3. 烤爐預熱至中高溫。
4. 將腌好的五花肉塊平鋪在烤盤上，盡量不要重疊。
5. 將烤盤放入預熱好的烤爐中，烤制約8-10分鐘，然后取出，翻轉五花肉塊的另一面，再放入烤爐中繼續烤制8-10分鐘，直到五花肉塊表面呈現金黃色和微焦的顏色。
6. 烤制過程中可以根據個人口味輕輕撒上一些黑胡椒粉提鮮。
7. 取出烤好的五花肉塊，待稍微冷卻后切成適當大小的塊狀，即可食用。
烤好的五花肉肉質鮮嫩多汁，外表酥脆香口，是一道美味的燒烤小吃。配以蘸料，如醬油、蒜泥和辣椒粉等，更加美味。
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