<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。干鍋菜濃香、味道足，還能按自己喜好選配食材，無人能拒絕的了它。臘肉香干是我很喜愛的一道菜。....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>干鍋菜濃香、味道足，還能按自己喜好選配食材，無人能拒絕的了它。臘肉香干是我很喜愛的一道菜。香干清脆爽口、味道鮮美，營養豐富。咸香臘肉炒出的油脂配上多種惹味的配菜，香氣撲鼻。</p><p>下面就為大家分享一道“干鍋臘肉香干”的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6fa0191f2b4445b798403eeb4bb4fc04.jpg"/></p><p><strong>【干鍋臘肉香干】</strong></p><p>1.首先我們準備一下食材：臘肉200克，先用清水沖洗幾次，然后泡在清水中，這樣可以泡出臘肉中多余的鹽分和表面的灰塵。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/531ded1c555041c3bc5286e5d0b938db.jpg"/></p><p>香干200克，從中間一分為二，再斜刀切成片,放在盆里，用清水泡上，然后放置備用。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/846ef0df77b741849f462f24e882fb09.jpg"/></p><p>小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，青線椒150克，也斜切成辣椒圈，洋蔥50克，切成菱形片，抓散后放在盆里備用。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/82d033774c9e4152bb43f83bf2f7c2ac.jpg"/></p><p>臘肉控干水分，切成片放在盆里備用。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1131c32b80ce4dcca74549cf65118e5a.jpg"/></p><p>大蔥白切成圈，放在盆里，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，與蔥，蒜放在一起備用。抓入干辣椒20克，花椒10克。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a4964b63900460d8347a617e1ddc558.jpg"/></p><p>2.食材準備好以后，我們把臘肉焯一下：鍋內燒水，溫水放入臘肉，焯水2分鐘左右，再次去除一下臘肉的咸味，撇去鍋中的浮沫，然后倒入香干，再煮1分鐘左右，煮至臘肉變軟，一塊倒出控水備用。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c65986fcc894466d8e7af83cc8256a29.jpg"/></p><p>3.下面，我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱后，倒入蔥、姜、蒜、干辣椒，花椒，炒出香味，加入老干媽豆豉和香辣醬，炒出紅油后，加入青線椒，小米椒和洋蔥。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/654489bebbf84a47b14f2adbd7caa76b.jpg"/></p><p>4.翻炒均勻，開大火，繼續翻炒幾下后，倒入臘肉和香干，加入雞粉，白糖，白胡椒粉，快速翻炒化開調料后，淋上花椒油，就可以出鍋裝盤，最后撒上香菜使顏色更加好看。</p><p><img alt="臘肉燜干鍋的做法（干鍋臘肉香干的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/51817e7d0e0a46eeb1be720342858516.jpg"/></p><p>小技巧：</p><p>這道菜在烹飪的過程中，不用再另外加鹽，豆豉和香辣醬，包括臘肉本身都有鹽味</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！