<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。有朋友問我，適合冬天吃的有哪些菜，個人覺得干鍋比較適合天冷的時候吃，干鍋以香辣為特色，往往是越....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。</strong></p><p><strong>有朋友問我，適合冬天吃的有哪些菜，個人覺得干鍋比較適合天冷的時候吃，干鍋以香辣為特色，往往是越吃越夠勁，暖你一冬不是夢，哈哈。</strong></p><p>干鍋以菜品湯少著稱，而臘肉又久經腌制，滋味內存。那么從做法到滋味，全部集中在干上，故食材本身務必濃香好吃，方可謂成功。</p><p><strong>今天為大家分享的這道菜名為干鍋臘肉香干，可謂滿鍋香物，只欠君一嘗。</strong></p><p>喜歡吃干鍋的朋友請收藏，別錯過這道能溫暖香辣爽口的小干鍋。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/684c9d63a1904419a4383641a18fa4cb.jpg"/></p><p>首先我們準備一下食材：</p><p>臘肉200克，先用清水泡幾分鐘，這樣可以泡出臘肉中多余的鹽分。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4db63c62-446d-4b1b-8fbe-f95464c12545.jpg"/></p><p>香干200克，每塊一分為二，再斜刀切成片，放在盆里，用清水泡上，去一下豆腥味，然后放置盆里。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f96b557c-ce96-471f-972d-673461b4b3d3.jpg"/></p><p>小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，放在盆里。</p><p>青線椒150克，切成辣椒圈，放在盆里。</p><p>洋蔥50克，切成菱形片，抓散后放在盆里。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f69e8864-96f1-4852-9e12-f18656eea511.jpg"/></p><p>臘肉切成薄片放在盆里。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2cc628ce-50b2-4962-949e-591a8b92a31b.jpg"/></p><p>大蔥切成小圈，放在盆里。</p><p>大蒜拍扁，放在盆里。</p><p>生姜切成菱形片，與蔥，蒜放在一起。</p><p>抓入干辣椒50克，花椒30克。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/be3e5875-cd9c-4157-9584-e2ec874b38ac.jpg"/></p><p>這樣食材就全部準備好了。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/38280128f6264ae8b6cbdcea22af2509.jpg"/></p><p>下面，我們把臘肉焯一下：</p><p>鍋內燒水，溫水放入臘肉，焯水90秒左右，去除一下臘肉的咸味，撇去鍋中的浮末，</p><p>然后倒入香干，再煮1分鐘左右，煮至臘肉變軟，倒出瀝干水分。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7e07f36e-038a-4e5e-ad03-89d45a7e54d0.jpg"/></p><p>鍋內燒油，油熱后，倒入<strong>蔥、姜、蒜、干辣椒，花椒，</strong>炒出香味，加入<strong>老干媽豆豉和香辣醬</strong>，</p><p>炒出紅油后，加入青線椒，小米椒和洋蔥，翻炒均勻。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1349516f-814d-4ef2-8ba2-8bc9a4edd5d7.jpg"/></p><p>開大火，繼續(xù)翻炒幾下后，倒入臘肉和香干，加入<strong>雞粉，白糖，胡椒粉，</strong>快速翻炒化開調料后，淋上<strong>花椒油</strong>，就可以出鍋裝盤了，最后撒上香菜點綴，使顏色更加好看。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1391977a8d754cb58f6325c10f94a34e.jpg"/></p><p>好了，這道簡單好吃的干鍋臘肉香干就做好了。吃一口，美滋滋。</p><p><img alt="用臘肉做直接食用的臘肉干（一塊臘肉幾塊香干）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8e5f1850-599a-4c0e-b692-97e84c9b6a6a.jpg"/></p><p><strong>第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關注評論，收藏轉發(fā)。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！