降溫了，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，補足營養，迎接春天
發布時間：2025-10-26閱讀(0)
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進入2月份的尾聲，時間就這樣流逝了，雖然早已立春，但是并沒有擺脫嚴寒的天氣，湖北這幾天的天氣很古怪，不僅僅下了凍雨，還下了冰碴子，還有非常強烈的狂風，夜間還出現打雷，是小編第一次見到這種極端的天氣。天氣突然降溫了，一定要照顧好自己，多穿一些衣服御寒，平常要少吃辛辣的食物，多喝各種暖和和的家常湯品，比方說這款冬瓜菌菇蝦滑湯，新鮮的大蝦做成蝦滑，口感鮮嫩Q彈，湯品鮮美十足，學起來吧。降溫了，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，補足營養，迎接春天。 
【冬瓜菌菇蝦滑湯的具體做法】
食材明細：選購新鮮菌菇70克左右（菌菇是食用菌的總稱，分為蟹味菇和海鮮菇，鮮美嫩滑，菌菇可以涼拌，炒食或煮湯，菌菇湯鮮美極了，非常適合春天食用），選購200克老冬瓜（冬瓜是一種特別平價的蔬菜，瓜肉水嫩多汁，熱量和脂肪含量很低，節后可以給家里人吃冬瓜湯，越吃越瘦），選購新鮮大蝦150克左右（大蝦分為許多品種，一定挑選個頭大的海蝦，蝦肉非常肥美，非常適合做蝦丸子，吃起來口感好），半根胡蘿卜，食用油和輔食油，雞蛋清一個，少許生粉，香蔥若干根，食鹽和其它佐料，醬油少許。
【正確做法】第一：提前選購好大蝦，菌菇，冬瓜和其它食材，先把新鮮大蝦取出蝦線，去掉蝦殼和蝦頭等部位，蝦肉用清水洗干凈，放入料理機攪碎，或者直接用刀剁碎成蝦泥。
第二：把半根胡蘿卜去皮洗干凈，剁碎成一些小丁，蝦肉和胡蘿卜放在一個容器中，加上少許生粉和淀粉，加上雞蛋清一個，加上半勺醬油，加上少許食鹽調味，用手攪拌均勻。
第三：用手把蝦肉搓成肉丸子，個頭要一樣大，全部放在盤中，香蔥洗凈切成蔥花，姜蒜切成細末，備用。第四：把新鮮菌菇去掉根部一截，反復清洗干凈，老冬瓜去皮去瓤，反復洗凈，切成厚度相同的片，準備好一些食材，開始烹飪這道冬瓜菌菇蝦滑湯。
第五：鍋底提前預熱，加上冷油燒熱，加上蔥花和姜末，快速爆炒一會兒，放入一些冬瓜一起煸炒，加上一勺醬油，把冬瓜炒至變軟。
第六：加上適量開水煮沸，然后小火煮一會兒，下入做好的蝦丸子和菌菇，讓蝦滑丸子浮上來，加上雞精半勺，加上半勺味極鮮，加上食鹽和其它佐料。
第七：燜煮一會兒，撒上蔥花點綴，出鍋，這款冬瓜菌菇蝦滑湯就制作完成了。
冬瓜菌菇蝦滑湯是一年四季都可以吃的湯品，食材非常豐富，湯品鮮美，喝起來挺舒服，補充各種營養，促進營養消化，吃起來有食欲，每天吃也不容易長胖。
網友們，你們喜歡喝這款冬瓜菌菇蝦滑湯嗎？（全文配圖都來自網絡）
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