<span class="answer">導讀</span>我的家常廚房家常菜，吃魚肉對于家常菜來講，是最平常的一道家常菜譜，而且做法多種多樣。但我經常做的是西紅柿燜魚，小朋友比較喜歡吃。西紅柿燜魚塊西紅柿是一種營養....<p>我的家常廚房家常菜，吃魚肉對于家常菜來講，是最平常的一道家常菜譜，而且做法多種多樣。但我經常做的是西紅柿燜魚，小朋友比較喜歡吃。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4f974f8fc82a4565af6117dc3907cf7c.jpg"/></p><p>西紅柿燜魚塊</p><p>西紅柿是一種營養價值非常高的蔬菜,日常俗稱番茄，特別是在燜魚的時候，搭配上一兩個番茄燜,吃起來酸甜可口,既開胃又營養。</p><p><strong>今天就給大家分享一道西紅柿燜魚塊的家常做法，不要直接下鍋燜，炸好再燜味道更鮮香美味，開胃又下飯。</strong></p><p><strong>所需要的食材：鯰拐魚1條，西紅市2個，蒜米3粒，生姜1個，適量鹽、生抽、蠔油、生粉、蔥花。</strong></p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/12d2e8c4906747ac96c103efbf0ed9c4.jpg"/></p><p>鯰拐魚1條</p><p><strong>首先要處理好魚。</strong>在菜市場買魚，最好是讓魚老板幫處理好魚，回來過清水清洗干凈，切成魚塊備用。如果讓要想體質新鮮的魚肉，不嫌麻煩可以自己拿回家處理。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/534dc858ec484bd683f71b4b2eca6a78.jpg"/></p><p>想新鮮自己處理魚</p><p><strong>第二步腌制魚塊。</strong>切好蒜米生姜碎末，把魚塊放入一個大碗里，加入蒜米生姜碎末，加入適量鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層腌制20分左右。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0cd3b5c3f93f461c8084d25fce2f6276.jpg"/></p><p>魚切塊腌制</p><p><strong>第三步煎炸魚塊。</strong>把腌制好的魚塊從冰箱里取出來，起鍋開火加入適量的油燒熱，加兩生姜滑鍋，分別把魚塊放入逐個煎炸，煎至魚塊肉兩面金黃，即可裝盤備用。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/18dec3e06f194ea0a806b4b454d67158.jpg"/></p><p>煎炸魚塊</p><p><strong>第四步炒西紅柿。</strong>把西紅柿削去外皮，過水清洗干凈，剁成西紅柿碎末，蒜米生姜切成片備用。起鍋開火燒油，油熱放入蒜米生姜片爆出香味，再倒入西紅柿碎末大火翻炒，翻炒至西紅柿完全出了水分成西紅市，加入適量鹽調味即可。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/766eb4bf7b1b4ad3997aeaa02a4b7458.jpg"/></p><p>炒西紅柿</p><p><strong>第五步西紅柿汁燜魚塊。</strong>把西紅柿炒成汁后，把煎炸好的魚塊放入鍋里，翻炒兩下均勻，調中小火燜2分鐘左右，準備收汁時，撒上切好的蔥花段翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌。</p><p><strong>這樣一道美味的家常菜西紅柿燜魚塊就做好了，味道鮮美味，營養豐富，老少皆宜。</strong></p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ef7b86368d1243749e1b379001100a8a.jpg"/></p><p>西紅柿汁燜魚塊</p><p>這道菜做法比較簡單，而魚類的選擇上，盡量選擇魚刺少的魚類，比如鯰魚，我們南方喜歡叫鯰拐魚。鯰拐魚肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，很適合老人與小孩子食用。</p><p><img alt="西紅柿燒魚塊正確方法（西紅柿燜魚塊想要好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cc6a9ce5a06b4301af9794f35a0fb546.jpg"/></p><p>撒上蔥葉出鍋上桌</p><p>在煎魚的過程中，要想魚煎炸不爛，就要放入冰箱腌制上20分鐘左右。這樣魚肉就會變得比較緊致，在煎魚塊時輕輕的翻動，魚塊也會煎炸成形而不爛，肉質也比較鮮嫩好吃。</p><p>特別是西紅柿煮爛之后,會有很多汁水,然后加入魚塊一起燜，魚塊會更鮮甜入味。如果你也喜歡這道菜的話，也可以試一試吧！</p><p><strong>你覺得我的觀點怎么樣？請給我點個贊，關注和分享！也歡迎您在我的評論區留下你的看法，分享給更多的人學習。</strong></p><p><strong>想要了解更多的精彩內容，請關注“大V的美食”。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！