春季進(jìn)補(bǔ)“黃金期”，建議要多喝這湯，補(bǔ)氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫少生病

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(5)

進(jìn)入4月中旬以后，各地的氣溫都開始回升了，甚至溫度已經(jīng)達(dá)到20多攝氏度，空氣里特別干燥，嗓子不舒服，總是覺得犯困，陽氣不足，氣色會(huì)非常差，我們需要給身體補(bǔ)充能量，調(diào)理我們的五臟，建議要養(yǎng)成好的作息習(xí)慣，平常要多喝一些鮮美的靚湯，比如說這款春筍木耳紅棗土雞湯，每周喝幾次，鮮美十足，不懂吃可惜了。春季進(jìn)補(bǔ)“黃金期”，建議要多喝這湯，補(bǔ)氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫少生病。

【春筍木耳紅棗土雞湯的正確做法】

食材清單：選購新鮮春筍300克（春筍是竹筍的品種之一，屬于大自然的饋贈(zèng)，清甜爽口，營養(yǎng)價(jià)值很高，搭配幾種食材炒著吃，對(duì)身體有許多益處，春季碰見一定別錯(cuò)過），選購若干個(gè)紅棗或蜜棗（紅棗是補(bǔ)血的食材，要選擇個(gè)頭大一些，色澤非常均勻的紅棗，煲湯煮粥都會(huì)丟入一些），黑木耳30克左右，黃芪20克左右，冷水和溫水少許，挑選一只新鮮的土雞（土雞是一種很受歡迎的煲湯食材，雞肉鮮嫩美味，燉出來的雞湯更鮮美），生姜一塊，幾勺料酒，食鹽少許，胡椒粉半勺。

詳細(xì)制作過程：步驟1：提前準(zhǔn)備好新鮮土雞，春筍，木耳和紅棗等食材，先把黑木耳用溫水泡發(fā)開，切掉木耳的根蒂，反復(fù)清洗干凈，也可以將木耳焯水處理，控干水分即可。步驟2：先把黃芪用水洗凈，幾個(gè)紅棗沖洗干凈，去掉紅棗的內(nèi)核，生姜去皮切成片狀，枸杞子也清洗干凈。

步驟3：將春筍的根部切掉，剝掉多余的葉鞘，洗凈切成若干片狀，土雞提前宰殺好，剁成若干塊狀，用清水浸泡出血水，撈出控干表面的水分。

步驟4：準(zhǔn)備好煲湯的湯鍋，倒入洗凈的雞肉，放入一些姜片，加上適量冷水，放入一些蔥段，加上少許料酒，提前把雞肉焯燙處理，沖洗掉浮沫，燉雞湯一定別忘記這一步。

步驟5：砂鍋里放入雞肉，紅棗和黃芪，丟入一些姜片，加上純凈水足量，蓋上鍋蓋燉煮一個(gè)小時(shí)，中途可以攪動(dòng)一下，去掉一層油膩的物質(zhì)。

步驟6：放入黑木耳和春筍，繼續(xù)燉煮20分鐘，讓春筍的營養(yǎng)都融入湯里，雞肉也燉煮至軟爛，加上食鹽和胡椒粉調(diào)味。步驟7：最后放入枸杞子即可，燜煮一小會(huì)兒，這款春筍木耳紅棗土雞湯就制作完成了。

春筍木耳紅棗土雞湯的制作小貼士：首先，選購優(yōu)質(zhì)的食材是制作美味湯品的關(guān)鍵。土雞應(yīng)選用肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的土雞，這樣的雞肉燉煮出來的湯品更加鮮美。春筍要選用新鮮嫩筍，口感更佳。木耳要選擇質(zhì)地厚實(shí)、顏色烏黑的黑木耳，營養(yǎng)更豐富。紅棗則應(yīng)選用飽滿、顏色鮮艷的紅棗，既能增添湯品的甜味，又具有滋補(bǔ)功效。其次，燉煮過程中小火候的掌握至關(guān)重要。土雞要先焯水去血水，燉煮時(shí)要保持中小火，讓湯品慢慢燉煮，充分釋放出食材的營養(yǎng)和味道。同時(shí)，要注意加水的量，避免燉煮過程中水過少導(dǎo)致燒焦，影響湯品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

最后，調(diào)味也是制作美味湯品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在燉煮過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、胡椒粉等調(diào)味料，使湯品口感更加豐富。同時(shí)，紅棗本身具有甜味，燉煮出的湯品也會(huì)帶有一定的甜味，因此調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

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