<span class="answer">導(dǎo)讀</span>牛肉，富含蛋白質(zhì)，入口鮮嫩還有嚼勁醬油哥特別喜歡吃呢平常也會(huì)買一些放在冰箱里冷凍著但是每次冷凍完得牛肉烹煮后口感總是軟塌塌的，而且沒有肉汁稍稍不注意，就非常....<p>牛肉，富含蛋白質(zhì)，入口鮮嫩還有嚼勁</p><p>醬油哥特別喜歡吃呢</p><p><img alt="正確處理牛肉的流程（關(guān)于處理牛肉的小知識(shí)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdf89a2e23c94a4983db18a0999807ae.jpg"/></p><p>平常也會(huì)買一些放在冰箱里冷凍著</p><p>但是每次冷凍完得牛肉烹煮后</p><p>口感總是<strong>軟塌塌</strong>的，而且<strong>沒有肉汁</strong></p><p>稍稍不注意，就非常干硬</p><p>大家是不是都遇到過這種情況呢？</p><p>今天就給大家介紹一些處理牛肉的小方法</p><p>一起來看看啦~</p><p><img alt="正確處理牛肉的流程（關(guān)于處理牛肉的小知識(shí)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0158d3a7965a48d18e2f10ce875985d0.jpg"/></p><p>1、牛肉不能用拍打的方式來斷筋，因?yàn)樵谂拇虻倪^程中牛肉中的肉汁會(huì)流失，肉的味道和口感就打折扣了。正確方法應(yīng)該是用針刺法，可以用鋒利的刀尖來一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。</p><p>2、牛肉買回來要事先把肉用密封袋裝起來，隔絕空氣，避免肉汁流失。注意不要在冰箱里冰凍太久，肉汁會(huì)慢慢被吸干的哦。</p><p>3、牛肉的正確解凍方法應(yīng)該是，提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。不能用微波、泡水這些方法來解凍。解凍好的牛肉記得要用廚房紙巾吸走表面的血水，不可用水沖，肉汁會(huì)被水沖走的。</p><p>以上這些小方法大家都記住了嗎？</p><p>下次烹煮牛肉的時(shí)候要記得用上哦</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！