1、先將豬腰從中間切開，并用清水沖洗干凈。2、將白色筋膜去除干凈，其是腥味的主要來源。3、再將豬腰切成薄片。4、將薄片放入碗里，加清水浸泡三十分鐘。5、時間到后，倒掉血水，加入一勺食鹽，抓勻，再清洗干凈即可。