送扁食是送行吃餃子的意思。扁食是北方古人的食品，凡是面包著肉的食品都叫扁食，可指餛飩，也可指餃子，而俗語“送客餃子迎客面”每逢送客人上路，都要包餃子送行，因餃子的樣子像古時的銀錁和元寶，意在希望他出門發財、吉祥。