防止紅酒變味。大多數(shù)紅酒是采用天然橡木塞密封，如果紅酒長期直立儲存，橡木塞會受環(huán)境因素的影響，變得干燥而出現(xiàn)縫隙，導致氧氣進入酒瓶與紅酒發(fā)生反應，因此破壞紅酒的風味。臥放能使紅酒浸濕橡木塞，使木塞保持濕潤狀態(tài)，避免木塞干燥、產(chǎn)生空隙而讓空氣進入。哪種紅酒不需要臥放：1.使用螺旋塞的紅酒：現(xiàn)市面上也有很多紅酒是采用金屬螺旋塞，金屬螺旋塞無需考慮干燥、裂開的情況，因此也沒有必要臥放，但是臥放可以最大限度地利用空間，如果紅酒數(shù)量較多，也可以采用這種方法。2.起泡酒：起泡酒中二氧化碳產(chǎn)生的壓力能使酒塞保持足夠的濕度，防止氧氣進入酒瓶，因此起泡酒既能臥放也能豎放，并不會對酒質(zhì)有影響。