海虹冷水下鍋煮5分鐘左右即可。海虹肉講究的火候，開口即熟，煮久了就不鮮嫩，煮熟的海虹直接可以蘸著姜汁開吃。海虹的營養價值其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦等肉類，海虹脂肪中還含有人體所需的脂肪酸，被譽為海中雞蛋。