活澳龍可以直接冷凍，但盡量在短時間內吃完，不能存放太久，存放太久易造成龍蝦死亡，死掉的龍蝦易腐爛變質，影響食用。另外，買龍蝦的時候要注意個頭，通常一斤左右的龍蝦易保存，如果龍蝦太大，保存起來會出現局部的損壞。