冰塊冷凍：先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好后加上蓋子，放入冰箱冷凍保存。化凍的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3~5分鐘就可以。礦泉水瓶冷凍：準備幾個礦泉水瓶子清洗干凈，將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中，裝滿瓶之后往瓶子里灌滿水，不要用溫度高的水，然后擰上瓶蓋，放到冰箱冷凍即可。白糖冷凍：取保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒里，擺一層撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用。裝好后，直接放入冷凍室冷凍就可以了。