綠豆冰、綠豆糕、綠豆涼粉、綠豆稀飯、綠豆湯、綠豆沙等。綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。有“濟(jì)世之良谷”的說法。