<span class="answer">導讀</span>夏日的氣息讓人仿佛置身于蒸籠之中，深深呼吸都有些困難。然而，每個清晨，我們卻能看到小草在陽光的照耀下抖落著露珠，生機勃勃。在這個炎熱的時節里，雖然人們的食欲....<p>夏日的氣息讓人仿佛置身于蒸籠之中，深深呼吸都有些困難。然而，每個清晨，我們卻能看到小草在陽光的照耀下抖落著露珠，生機勃勃。在這個炎熱的時節里，雖然人們的食欲被消減了不少，但是夜幕降臨時，年輕人都喜歡吃燒烤、喝扎啤，瞬間心情特別的爽快！</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cc99455806214702a7d7dc4de5a083b7.jpg"/></p><p>隨著氣溫的逐漸升高，我們的食欲和消化功能也受到了一定的影響。在這樣的情況下，我們應該盡量減少過度攝入生冷、油膩等難以消化的食物，特別是在深夜食用燒烤等大量食物，會給我們的腸胃帶來沉重的負擔，導致體內垃圾無法及時排出。</p><p>為了保持健康，我們需要適當地攝取一些肉類食物。雞肉是一種健康的選擇，因為它含有低脂高蛋白質。而在雞身上，每個部位都是寶貴的，你是否嘗試過享受雞胗帶來的美味？</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e498e4a8d81245aa8e376c104bc64c0c.jpg"/></p><p>雞胗，就是雞的胃里的砂囊，擁有著極高的食用和藥用價值，人們也將其稱為<strong>“軟黃金”。</strong>雞胗里面含有大量蛋白質、氨基酸、膽固醇等營養物質，我們適量食用可以幫助消化、增加食欲、預防貧血，甚至還能提高我們的免疫力！特別是對于小孩的積食問題，雞胗更是有著極大的幫助。下面小編為大家分享2道簡單又家常的做法，出鍋全家都喜歡。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7e30db7cadbd4ba4b28da1646732a8d4.jpg"/></p><ol start="1"><li><strong>爆炒雞胗</strong></li></ol><p><strong>推薦食材：</strong>雞胗、小米辣、芹菜、大蒜、青線椒</p><p><strong>操作步驟：</strong></p><p>首先把雞胗處理干凈，把雞胗外面的這層筋膜給撕下來，全部處理干凈改刀切成薄片，切好給它裝入盆中。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f5815dc21f5400fadd50b027151bf8c.jpg"/></p><p>放入一勺食鹽，一勺料酒，拍扁的生姜，用手不停抓拌，抓出雞胗里面的血水，抓拌兩分鐘左右，再倒入一碗清水，再用手抓洗干凈，抓洗后再用流動的清水沖洗幾遍，沖洗干凈，瀝干水分后再放入碗中。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3c73ea1981214f4ab822f19ac964f692.jpg"/></p><p>把雞胗腌制一下，放入適量的老抽，小半勺生抽，半勺料酒，小半勺蠔油，少許胡椒粉，少許十三香，一勺香辣醬，再用筷子攪拌均勻，攪拌均勻后放一盤腌制十分鐘左右。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1ecd4bbe26c9438a9dc5b7c7f0f23a6f.jpg"/></p><p>一塊老姜切成薄片，幾半大蒜也切成薄片，幾個青紅椒和幾個小米辣切成小圈圈，放盤子里備用。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(7)" src="/static/upload/image/20231217/43cda16bbb024a15b0a295ff31525791.jpg"/></p><p>幾根香芹切成長段，切好放入盤子里。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2bdbf58608434dcabda94783489a2e41.jpg"/></p><p>鍋中放入少許食用油，油熱后倒入雞胗，開大火，用鏟子迅速翻炒，炒至變色撈出備用。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9bfc126d1a9147ffa8c6c8411aa2aee9.jpg"/></p><p>鍋中放入少許食用油，油熱后倒入姜、蒜、辣椒一起煸炒出香味，炒香后倒入雞胗，少許雞精調味，開大火翻炒出香味，翻炒個十來秒。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3fa39ac7f2ff495b920dc4444e865b2a.jpg"/></p><p>出鍋前再淋入幾滴芝麻香油，翻炒均勻，出鍋裝盤，一道脆潤爽口，鮮香下飯的爆炒雞胗就制作好了。這樣炒出來的雞胗脆嫩不柴，一點腥味都沒有，下酒又下飯，做法也是非常的簡單。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fe3a595327d54a7886cc9f97846a5ec5.jpg"/></p><ol start="1"><li><strong>孜然雞胗</strong></li></ol><p><strong>推薦食材：</strong>雞胗、孜然、辣椒面、五香面</p><p><strong>操作步驟：</strong></p><p>先把雞胗放入大碗里面，加入適量的清水，把雞精清洗干凈，清洗干凈后，再把雞胗放到菜板上，把雞胗切成大塊，裝入大一點的碗中。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(12)" src="/static/upload/image/20231217/bd7aaf8460e04d4a98c246406a01a7fe.jpg"/></p><p>再準備一點蔥姜，將蔥姜捏碎，再加入一小勺食鹽，一點高度白酒，用手抓拌均勻，抓拌均勻之后放一腌制半個小時左右。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e59ea922b199407ca9c226c671c3dc48.jpg"/></p><p>準備幾粒大蒜，將大蒜用刀拍碎，再改刀切成蒜末，一塊去皮的生姜切成薄片，再切成姜絲，最后再切成姜末，和蒜末裝一起備用。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(14)" src="/static/upload/image/20231217/381ff4bcaf7648a1b6dc292c540e1e41.jpg"/></p><p>半小時后雞胗也腌制好了，再把里面的蔥姜挑出來，再把雞胗裝在一個漏勺里面，清洗一遍。</p><p>起鍋加入多一點的油，油溫六成熱把雞胗放入油鍋里面，開中小火炸兩分鐘，炸好后，再次用漏勺將它撈出。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2f106ed0091c4e3b8bf22e8cff531eff.jpg"/></p><p>再次起鍋，加入少量的油，油熱后下入姜蒜，開中小火，把姜蒜炒香，炒之后再把雞胗給加進來，繼續開中小火，快速的翻炒，調味，加入少許食鹽，適量雞精，少量生抽，一點蠔油提鮮，繼續快速的翻炒，把調料翻炒均勻，翻炒均勻后加入一小勺辣椒粉，一小勺花椒粉，一小勺孜然粉，再加入一小把白芝麻，再撒入一點燒烤粉，再快速的翻炒均勻，大概翻炒十幾秒鐘。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2cec00f168c94a39bef301c8460b8232.jpg"/></p><p>出鍋裝盤，出鍋后再撒上一點蔥花，一道非常好吃的香辣小雞雜就做好了，這樣做的小雞雜麻辣鮮香，是一道非常不錯的下酒小菜。而且這樣做出來既健康又衛生，不管是大人和小孩都特別的喜歡吃。</p><p><img alt="夏季吃豬肉（夏天少吃豬肉多吃它）(17)" src="/static/upload/image/20231217/231be382c442435c8eb4113dbd95a9cd.jpg"/></p><p><strong>總結：</strong></p><p>看完記得給我<strong>點個贊，點個在看，</strong>如果覺得有用，可以轉發給更多有需要的朋友觀看，感謝大家的支持，祝大家身體健康！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！