導(dǎo)讀嫩雞仔1只、青椒3只、洋蔥、姜片、干紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、，我來為大家科普一下關(guān)于辣子炒雞的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!辣子炒雞的做法嫩雞仔1只、....

嫩雞仔1只、青椒3只、洋蔥、姜片、干紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、，我來為大家科普一下關(guān)于辣子炒雞的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

辣子炒雞的做法

嫩雞仔1只、青椒3只、洋蔥、姜片、干紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、

白酒、五香粉適量。

將雞洗凈斬大塊（雞頭、雞屁股不用），加入鹽、糖、生抽、蠔油、白酒、

五香粉密封腌制，我用保鮮膜密封放入冰箱腌制了一夜；

熱鍋倒油，油要比平時(shí)多一點(diǎn)。先下洋蔥、姜片、干紅椒熗炒，出香味后倒

入腌制好的雞塊，注意：腌制雞塊的調(diào)料汁不要一起倒進(jìn)去；

急火快炒。在腌雞的調(diào)料之中加入些開水，分三、四次倒進(jìn)鍋內(nèi)，每次倒進(jìn)

的量要不使雞干鍋為宜，水倒完后加入青椒，關(guān)小火，翻炒少許，即可。