導讀主料：小雞500克、土豆3個輔料：姜3片、蠔油適量、冰糖適量、油適量、鹽適量、開水適量、蒜2瓣、花椒適量、八角適量、桂皮適量、孜然適量、香葉適量、醬油三湯匙....

主料：小雞500克、土豆3個輔料：姜3片、蠔油適量、冰糖適量、油適量、鹽適量、開水適量、蒜2瓣、花椒適量、八角適量、桂皮適量、孜然適量、香葉適量、醬油三湯匙、料酒3湯匙，今天小編就來聊一聊關于砂鍋燉雞怎么燉好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

砂鍋燉雞怎么燉好吃

主料：小雞500克、土豆3個。

輔料：姜3片、蠔油適量、冰糖適量、油適量、鹽適量、開水適量、蒜2瓣、花椒適量、八角適量、桂皮適量、孜然適量、香葉適量、醬油三湯匙、料酒3湯匙。

把小雞灼一下，撇除血水。

用涼水沖洗干凈。

熱油燒砂鍋的時候全程用小火，加幾顆冰糖、炒至融化。

用小火翻炒。

小火慢炒至雞皮有點微焦。

加醬油提色，慢炒至顏色均勻，在放料酒去腥，最后放適量蠔油炒至均勻。

加沸水過雞肉即可。

開大火煮至水沸騰，轉至小火慢燉20分鐘左右。

土豆削皮，切塊。

雞肉快熟時，放入土豆，蓋好砂鍋蓋，小火燜至5到10分鐘即可。