導(dǎo)讀大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房里的北方人，每天分享美味的家常飯菜，下面我們就來聊聊關(guān)于素香菇蒸餃餡怎么調(diào)最好吃?接下來我們就一起去了解....

大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房里的北方人，每天分享美味的家常飯菜，下面我們就來聊聊關(guān)于素香菇蒸餃餡怎么調(diào)最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

素香菇蒸餃餡怎么調(diào)最好吃

大家好我是米姐美食，是一名二胎寶媽，喜歡每天待在廚房里的北方人，每天分享美味的家常飯菜。

今天跟大家分享一下雞肉餡蒸餃，怎么調(diào)餡好吃不發(fā)柴，皮怎么和面柔軟筋道好吃。

步驟1：包餃子前先要把面和好，包蒸餃的面一半用70度的熱水燙面，一半用涼水和面，這樣做出的餃子皮柔軟筋道好吃，面和好以后，放在盆中蓋上蓋子醒面。

步驟2：雞胸肉一塊，把雞胸肉切片切丁后，再菜板上給雞肉餡剁碎，也可以用餃餡機，我喜歡吃剁的肉餡，每次都自己剁，剁肉餡時切點蔥花和姜末一起剁在肉餡里。

步驟3：我雞肉餡放的青菜是芹菜和豆干，我每次都喜歡包這兩種素菜，挺好吃的。

步驟4：開始調(diào)餡，因為雞肉比較干，在調(diào)餡之前用熱水泡一碗花椒水，泡好的花椒水倒入雞肉餡中，攪拌均勻，加1勺鹽，耗油，生抽，白胡椒粉，適量老抽上色，加入熟的食用油，（雞肉餡加食用油時比平時調(diào)餡要多加一點，這樣肉餡也不易發(fā)干）少加點香油，用筷子朝一個方向攪拌均勻即可。

步驟5：把切好的豆干和芹菜放入肉餡中攪拌均勻即可，芹菜要擠干水份呦。

步驟6：把面團分成同等面劑，搟皮包餃子，蒸餃搟面皮時，皮的邊緣搟薄些，中間厚一點。

步驟7：包好的蒸餃放入蒸鍋，蒸15分鐘即可出鍋。

小伙伴們記得收藏起來呦，雞肉餡蒸餃這樣真的超好吃，喜歡的朋友幫忙點贊評論加關(guān)注呦，米姐美食的視頻中有更多的家常美食呦！