導讀1、面粉60克，綠豆面50克，小米面20克，清水230克，海天黃豆醬適量，老干媽（可以不放）適量，醬豆腐3~5塊，熟白芝麻適量，香菜末適量，香蔥末適量，食用....

1、面粉60克，綠豆面50克，小米面20克，清水230克，海天黃豆醬適量，老干媽（可以不放）適量，醬豆腐3~5塊，熟白芝麻適量，香菜末適量，香蔥末適量，食用油（抹鍋用）少許，生雞蛋3個。

2、普通面粉60克，綠豆面50克，小米面20克混合在大碗中。

3、230克清水一點一點加入混合好的面粉之中。

4、用蛋抽慢慢攪勻后，靜置20分鐘。

5、香蔥，香菜切末。醬豆腐和豆瓣醬用水調稀準備好生雞蛋3個以及熟芝麻和排叉。

6、燒熱平底鍋，在鍋底刷一層油，轉小火。舀入一大勺面糊~用煎餅耙子迅速抹圓。

7、待面糊完全凝固，磕上一只生雞蛋，迅速攤開。

8、撒上香菜末，香蔥末以及熟芝麻。

9、用鏟子輕鏟面皮邊緣，很容易鏟起時，進行翻面。

10、在翻好的煎餅面上抹上醬豆腐和黃豆醬，喜歡吃辣的可以加一點點老干媽，按直線規格碼放排叉。

11、將煎餅折疊卷起后裝盤，就可以了。