導讀干猴頭菇做法1、材料：猴頭菇1個，排骨200克，紅棗8克，鹽適量，花椒10粒。2、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。3....

干猴頭菇做法

1、材料：猴頭菇1個，排骨200克，紅棗8克，鹽適量，花椒10粒。

2、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。

3、將猴頭菇用清水泡軟后撈出，擠干水，去根蒂和泥沙。

4、猴頭菇放開水鍋中氽40分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用。

5、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘，出鍋前10分鐘放鹽調味。

6、大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉2小時左右，排骨軟爛即可出鍋。