導讀土豆燴南瓜怎么做1、土豆、南瓜去皮，切塊。大豆蛋白用水泡軟后擠干水分，切塊；青紅椒切段。2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下后，加少許水，蓋上蓋子燜....

土豆燴南瓜怎么做

1、土豆、南瓜去皮，切塊。大豆蛋白用水泡軟后擠干水分，切塊；青紅椒切段。

2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下后，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，并加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），并蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透為止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒干了就加水），快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁后，出鍋。