當(dāng)前位置：首頁(yè)>美食> 簸箕炊的做法比例黍粟飯炊怎么弄
發(fā)布時(shí)間：2025-10-25閱讀( 25)
1、大黃米跟小米混合，提前浸泡12小時(shí)。
2、蒸鍋中注入足量的水，放入洗凈的蓮子，上層放屜子，敞口盤中放泡好的黍粟，大火蒸20分鐘。
3、蒸好的黍粟米飯趁熱拌上一大勺豬油，撒上大一勺白砂糖拌勻。
4、取一深碗，碗內(nèi)沿抹豬油，取2/5左右的黍粟米飯攤勻，放上80克豆沙，在把剩下的米飯放上，用蘸水的勺背壓實(shí)，連碗入鍋中再蒸20分鐘。
5、把碗倒扣在盤中，在表面裝飾上切碎的紅棗、煮熟的蓮子和葡萄干，再入鍋蒸10分鐘定型。
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