導讀孕婦吃花膠最佳時間花膠的屬性1、科屬魚科2、產地產于我國沿海3、別名魚鰾、魚肚4、簡介花膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。....

孕婦吃花膠最佳時間

花膠的屬性

1、科屬

魚科

2、產地

產于我國沿海

3、別名

魚鰾、魚肚

4、簡介

花膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。

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花膠的營養價值、吃花膠的好處

花膠的營養價值

花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種礦物質。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。

花膠營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。據測定每百克干魚肚含蛋白質84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,鈣50毫克,磷29毫克,鐵2.6克。并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。

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吃花膠的好處

1、補氣血

月子是女性身體最虛弱的時候,也是女性身體重生的時刻,這個時候如果調理好了,對以后的身體有非常好的幫助,而如果沒有調理好,以后則有可能會落下很多的后遺癥問題。花膠能補氣血、養血止血、補腎固精,不僅能快速的恢復產后媽身體狀態,還能消除產后照顧寶寶帶來的疲勞。

2、奶水足、奶水營養價值高

花膠能維持腺體正常分泌,有利于排奶,另外,魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。哺乳媽咪吃花膠,分泌的乳汁不僅營養豐富,而且容易被寶寶吸收和利用,有利寶寶腦神經功能發展,促進生長發育。

吃花膠的最佳時間

一年四季

花膠的選購方法

1、品種

頂級魚肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠,市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜,例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

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2、色澤

以質地潔凈,無血筋瘀血等物,半透明,色澤淡黃透亮者為佳。

3、大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚,其質量越好,所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠,魚身就要幾十斤重。

4、干濕度

花膠越干越好,選購花膠時可以放在燈光下照一照,若花膠呈半透明的,質量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤,甚至有的花膠在曬干時內部未干透,一般是周邊透明,中心顏色渾濁,即為“花心”,切忌選擇。時間越長,花心部分會霉變,浸發后會發出臭味,不可進食。

花膠的副作用

不良反應中毒表現為惡心、嘔吐、口干、頭暈,嚴重時抽搐、譫語、昏迷、呼吸困難,最后呼吸衰竭而死。不良反應機制花膠的揮發油中所含牻牛兒醇可使動物呼吸麻痹而死。

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。

金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

燉花膠的正確方法

1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各適量。

2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。

3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。

4、煮過后的花膠要剪刀剪段。

5、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出。

6、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。

7、中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可。

花膠煲湯的12種做法

用料

鴿子 1只

鮑魚 6大個

花膠 4大個

紅棗 6顆

南北杏 適量

枸杞 適量

麥冬 適量

老紅參片 4片

姜 1大片

料酒 1勺

鹽 適量

花膠鮑魚鴿子湯的做法步驟

步驟 1

食材備用

步驟 2

花膠提前泡發好備用

步驟 3

鍋內加入適量的水，放入姜片，大火煮開，把沫撇干凈，撩起姜片，加入一勺料酒

步驟 4

倒入備用的食材全部倒入鍋內，中火煮開

步驟 5

中火煮20分鐘，轉到小火慢慢煲

步驟 6

小火煲上1個半小時之后加入花膠

步驟 7

加入花膠之后，用中火2分鐘，再用小火煲上8分鐘

步驟 8

加入適量的鹽，美味靚湯出鍋