導讀排骨燉豆角，好吃又下飯，不愧為東北四大燉之一，今天小編就來聊一聊關于怎樣做東北排骨燉豆角?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣做東北排骨燉豆角排骨燉豆角，好吃....

排骨燉豆角，好吃又下飯，不愧為東北四大燉之一，今天小編就來聊一聊關于怎樣做東北排骨燉豆角?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣做東北排骨燉豆角

排骨燉豆角，好吃又下飯，不愧為東北四大燉之一！

By 老馮烤羊蝎子館

用料

鮮排骨 適量

東北油豆角 適量

鹽 適量

花椒 適量

豆油 適量

蔥 適量

姜 適量

胡椒粉 適量

醬油 適量

老抽 適量

做法步驟

1、排骨切塊清洗三次，第二遍時用鹽搓洗一遍。

2、洗凈后，排骨中加鹽腌制備用。

3、鍋中加熱后關小火煸花椒，放置碗中備用。

4、鍋中加入豆油，油溫在二百七十度左右加入油豆角煸炒，呈翠綠色出鍋備用。

5、花椒打成面狀備用。

6、鍋中加油放入排骨煸炒。

7、排骨炒至斷生后加入依次加入姜、蔥段、醬油翻炒均勻。

8、開大火，加入一勺花椒面，炒至入味。

9、鍋中加入熱水或溫水，根據喜好選擇把浮上來的花椒皮是否撈出。

10、加入兩勺鹽調味，大火燒開后轉小火，蓋鍋蓋燉20分鐘左右。

11、將蔥姜撈出。

12、排骨七分熟后加入油豆角、胡椒粉和鹽。

13、出鍋前加入適量老抽調色。

14、湯有粘稠感后出鍋。

15、完成。

小貼士

1.燉菜中的肉和菜不要焯水，不要過油，煸炒可以保留香味； 2.中途加水時要加熱水或溫水； 3.燉豆角時不要蓋鍋蓋，防止豆角發黃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。