導(dǎo)讀最近孩子特別愛吃蟶子王，參考了大家的各種菜譜進(jìn)行嘗試和調(diào)整，終于做出了老人和孩子都喜歡的味道，特紀(jì)錄一下，我來為大家講解一下關(guān)于韭菜雞蛋炒蟶子的做法大全?跟....

最近孩子特別愛吃蟶子王，參考了大家的各種菜譜進(jìn)行嘗試和調(diào)整，終于做出了老人和孩子都喜歡的味道，特紀(jì)錄一下，我來為大家講解一下關(guān)于韭菜雞蛋炒蟶子的做法大全?跟著小編一起來看一看吧!

韭菜雞蛋炒蟶子的做法大全

最近孩子特別愛吃蟶子王，參考了大家的各種菜譜進(jìn)行嘗試和調(diào)整，終于做出了老人和孩子都喜歡的味道，特紀(jì)錄一下。

用料 蔥姜爆炒蟶子王的做法

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先將蟶子王剪開去內(nèi)臟洗干凈準(zhǔn)備焯水，水開后下去幾十秒即可，方便將殼上的肉剝下來。

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將焯過水的蟶子肉剝下再洗凈，大紅椒切絲，姜切片，蔥切長(zhǎng)段，蔥白和蔥葉分開裝。因?yàn)榧依锢先颂貏e喜歡吃炒在一起的小蔥，所以準(zhǔn)備得比較多，圖中是2元錢的小蔥。

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鍋內(nèi)放油，把姜片和蔥白下油鍋爆香。

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加入紅椒絲翻炒至斷生。

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倒入蟶子肉，放料酒，鹽，味精，蠔油，加一點(diǎn)老抽上色，大火翻炒幾下，不要炒久了，肉會(huì)變老嚼不動(dòng)。

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最后加入蔥葉，翻炒幾下出鍋。

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小貼士

炒蟶子肉的時(shí)候可以適量加點(diǎn)水留點(diǎn)醬汁出來，用醬汁泡飯或是拌干面孩子都能吃上一大碗。