導(dǎo)讀這段時間，如何提高飲食質(zhì)量成了熱點，如關(guān)于早餐到底應(yīng)不應(yīng)該喝粥至今仍在熱議，但基本都認(rèn)可多攝入蛋白質(zhì)是對人有好處的，一些蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美的食材更受當(dāng)下....

這段時間，如何提高飲食質(zhì)量成了熱點，如關(guān)于早餐到底應(yīng)不應(yīng)該喝粥至今仍在熱議，但基本都認(rèn)可多攝入蛋白質(zhì)是對人有好處的，一些蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美的食材更受當(dāng)下歡迎牛肉是滋補(bǔ)佳品，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，且容易被吸收，經(jīng)常吃牛肉能提高機(jī)體的抗病能力，強(qiáng)壯體格，今天小編就來聊一聊關(guān)于牛肉燉土豆的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉燉土豆的做法最正宗的做法

這段時間，如何提高飲食質(zhì)量成了熱點，如關(guān)于早餐到底應(yīng)不應(yīng)該喝粥至今仍在熱議，但基本都認(rèn)可多攝入蛋白質(zhì)是對人有好處的，一些蛋白質(zhì)含量高、味道鮮美的食材更受當(dāng)下歡迎。牛肉是滋補(bǔ)佳品，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，且容易被吸收，經(jīng)常吃牛肉能提高機(jī)體的抗病能力，強(qiáng)壯體格。

牛肉價格在肉類里面都是比較貴的，前天去超市里購買仍然在40一斤的樣子，牛肉纖維比較粗，適合用來燉煮，家常菜里有一道經(jīng)典的“名吃”土豆燉牛肉，幾乎人人愛吃，牛肉的鮮香濃郁味道和土豆的軟糯香甜混為一體，堪稱絕配的兩種食材，分享一道土豆燉牛肉的做法，半個小時就能做好，時間短味道香，做出來牛肉酥香，土豆軟爛，湯汁濃郁，特別的下飯，家里大人孩子都愛吃，雖然貴是貴了一些，但為了孩子體格強(qiáng)壯不能省，有條件的還是要多吃這些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好食材。

土豆燉牛肉

所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

——老井說——

這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁，下飯一流，因為土豆已經(jīng)燉的非常酥爛入味，吃起來也很香，如果喜歡牛肉更加酥爛一些，可以先燉煮牛肉10分鐘，隨后再加入土豆、洋蔥等食材，牛肉用牛腩肉口感會更豐腴一些，總之，多吃牛肉身體壯。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。