導讀“薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸佳節又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透”——李清照，我來為大家科普一下關于重陽節的必備傳統美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧....

“薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸佳節又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透”——李清照，我來為大家科普一下關于重陽節的必備傳統美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

重陽節的必備傳統美食

“薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透。”——李清照

每年農歷九月初九是我國的重陽節，自古以來，就受到人們的重視，每每在這一天，人們都會攜老扶幼，走出家門，成群結隊去遠游，或登高望遠，插花抒懷，或緬懷先祖，申以孝悌。

我國作為一個美食大國，在傳統節日重陽節這一天，除了要尊老敬老，緬懷先祖之外，自然少不了美食相伴，各地的風俗習慣和傳統美食各不相同，下面就給大家分享重陽節必吃的5種美食，寓意滿滿，快來看看你吃過哪幾種吧！

一、重陽糕

重陽糕又稱花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一種美食。重陽節敬老，登高以避災。因為“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”的寓意，所以“重陽花糕”成了普受人們歡迎的重陽節美食之一。

重陽糕的做法：

1、將糯米粉和粳米粉按照2:1的比例摻和均勻，加入適量紅糖，用清水或成顆粒狀。

2、蒸屜上鋪上干凈的濕布，取一半和好的米粉倒在上面鋪勻，接著在上面鋪上一層果脯和豆沙，然后再把剩下的一半米粉撒在上面。

3、上鍋開大火蒸30分鐘，熟透后取出，改刀切成小塊即可食用。

二、螃蟹

在我國的許多地方，重陽節都有吃螃蟹的習俗，金秋十月，北方的蟹子正是最肥美的時候。說重陽蟹最美有兩個含義，一是重陽節前后，蟹肉肉質最為鮮美，蟹黃最為肥厚；二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，讓老人暖暖的過寒冬，盡一份我們做兒女的孝心。

清蒸大閘蟹的做法：

1、把買來的大閘蟹清洗干凈備用。

2、準備一只空，碗中放入姜末，生抽，白糖，陳醋，攪勻備用。

3、蒸鍋內放入適量清水，水開后放入蟹子，大火蒸15分鐘，蒸至蟹殼呈鮮紅色時，取出，蘸料汁食用即可。

三、菊花酒

九九重陽節九九與“久久”是諧音，與酒也同音，所以重陽節有要喝菊花酒這一說法。菊花酒在古代被人們看作是是去災祈福的吉祥酒，視為重陽節必飲。

菊花酒的制作方法：

1、取新鮮的菊花清洗干凈，瀝水備用。

2、將菊花放入白酒中，再加入幾顆枸杞，浸泡幾天即可飲用。

四、栗子糕

在重陽節這一天，除了重陽糕之外，還有吃栗子糕的習俗。栗子糕是將栗子去皮后，搗爛成泥制作而成，帶有濃厚的板栗香味兒。栗子被譽為“千果之王”，富含豐富的蛋白質和膳食纖維，經常食用對人體分是非常有益處的。

栗子糕的做法：

1、在栗子上用刀劃上一個小口，然后冷水下鍋，開大火煮20分鐘，將栗子煮熟，扒去外皮。

2、蒸鍋內加入適量清水，水開后放入扒去外皮的栗子，開中火蒸一個小時，取出后把栗子用搟面杖搗成泥備用。

3、將栗子泥放進不粘鍋內，用小火翻炒，加入一把干果碎，炒至栗子泥抱團即可。

4、把炒好的栗子泥放入月餅模具內，壓實取出即可食用。

五、羊肉面

重陽節要吃羊肉面，“羊”與“陽”是諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，有祝福老人身體健康，活到99的長壽之意。

羊肉面的做法：

1、羊骨頭冷水下鍋焯出血沫和雜質，用清水沖洗干凈備用。

2、高壓鍋內放入羊骨頭和適量清水，再放入蔥姜片去腥，上汽后壓制十分鐘。

3、十分鐘后，把羊骨頭從鍋內取出， 羊湯調入少許食鹽，放入面條煮熟，把羊骨頭上的肉剃下來，放到面上即可。

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