<span class="answer">導讀</span>By愛美食的紫云用料排骨500克糯米250克紅薯1個花椒5克胡椒粉1克味達美臻品耗油1勺味達美臻品特級生抽2勺六月鮮紅燒醬油1勺味達美臻品料酒2勺鹽1小勺生....<p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb2qfBX1May9.jpg"/></p><p>By 愛美食的紫云</p><h2>用料</h2><ul><li>排骨 500克</li><li>糯米 250克</li><li>紅薯 1個</li><li>花椒 5克</li><li>胡椒粉 1克</li><li>味達美臻品耗油 1勺</li><li>味達美臻品特級生抽 2勺</li><li>六月鮮紅燒醬油 1勺</li><li>味達美臻品料酒 2勺</li><li>鹽 1小勺</li><li>生姜 4片</li><li>大蒜 3粒</li><li>小蔥 2根</li><li>小米辣 3個</li><li>淀粉 1勺</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb2rA6sjanYg.jpg"/></p><p>1、準備食材。大蒜和生姜切片，辣椒和小蔥切段。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb2ra2JSwETE.jpg"/></p><p>2、糯米清洗干凈，浸泡4小時以上。排骨清洗干凈，用清水浸泡30分鐘，泡去血水。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb2s1DZVG2Hf.jpg"/></p><p>3、準備料汁:味達美臻品特級生抽2勺</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb2sMDznSjwT.jpg"/></p><p>4、味達美臻品耗油1勺</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3Lj1cP2eZ5.jpg"/></p><p>5、六月鮮紅燒醬油1勺</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3MGHO1sqI7.jpg"/></p><p>6、味達美臻品料酒2勺，再加入淀粉，鹽，一起攪拌均勻。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3McIK0gFNl.jpg"/></p><p>7、排骨泡好水后，瀝干水份。加入料汁，再加入切好的大蒜，辣椒，生姜，蔥段，花椒，以及胡椒粉。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3N1BZmMs6y.jpg"/></p><p>8、戴一次性手套，用手多抓一會。然后腌制2小時以上，更加入味。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3Nf4Bons4h.jpg"/></p><p>9、蒸籠里面放一片荷葉墊底。紅薯切厚片，平鋪在蒸籠里面。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3obGpXU8bX.jpg"/></p><p>10、泡好的糯米瀝干水份。排骨腌制好，把腌制的汁倒入糯米中，加1小勺六月鮮紅燒醬油，攪拌均勻。把排骨放入糯米中(配料不要了)</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3p34n0ESyU.jpg"/></p><p>11、排骨均勻的裹上糯米，用手抓緊一些。擺入蒸籠里面。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3pd9UkvKnP.jpg"/></p><p>12、每一塊排骨裹好平鋪，剩余的糯米可以鋪到表面(糯米里多余的汁不要了，那樣太濕)</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3qrDyqVlOp.jpg"/></p><p>13、用荷葉包裹起來，上鍋蒸90分鐘。</p><p><img alt="香糯排骨的正宗做法（零失敗糯香排骨）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SbNb3rYIyP7Na9.jpg"/></p><p>14、蒸好后，掀開荷葉，表面撒些蔥花，辣椒裝飾，即可享受美味。</p><h2>小貼士</h2><p>1.沒有荷葉，可以用粽葉代替。如果都沒有，用紗布或者直接用盤子刷一層油蒸。 2.可以用高壓鍋蒸，大概蒸50分鐘左右。 3.菜譜中的1勺是15毫升的量，小勺是1.25毫升。 4.紅薯不喜歡，也可以用土豆代替。 5.糯米和排骨可以提前一晚泡水和腌制，第二天直接裝盤蒸，更省時間。</p><h2>排骨的營養功效</h2><p>1．補鈣</p><p>豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。</p><p>2．補腎養血，滋陰潤燥；</p><p>主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。</p><p>3．補中益氣</p><p>中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。 </p><p>4．滋養脾胃</p><p>排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。</p><p>5．改善貧血</p><p>排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。</p><p>6．強健筋骨</p><p>排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。</p><p>7．增強體力</p><p>排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。</p><p>8．補充營養</p><p>排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。</p><p>9．滋陰壯陽</p><p>中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！