導讀俗話說“冬至吃餃子，不凍耳朵”所以每年冬至這天，家家戶戶都會包餃子，吃完早飯就開始忙活，擇菜、洗菜、調餡、和面、搟皮、煮餃子，看似簡單的流程，從準備到上桌整....

俗話說“冬至吃餃子，不凍耳朵”所以每年冬至這天，家家戶戶都會包餃子，吃完早飯就開始忙活，擇菜、洗菜、調餡、和面、搟皮、煮餃子，看似簡單的流程，從準備到上桌整的還挺忙乎 餃子餡也是非常豐富多變，無論是哪種調料一家人聚在一起吃著熱乎乎的餃子，仿佛冬天也沒有那么冷了，我來為大家科普一下關于芹菜肉餃正宗做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芹菜肉餃正宗做法

俗話說“冬至吃餃子，不凍耳朵”。所以每年冬至這天，家家戶戶都會包餃子，吃完早飯就開始忙活，擇菜、洗菜、調餡、和面、搟皮、煮餃子，看似簡單的流程，從準備到上桌整的還挺忙乎。 餃子餡也是非常豐富多變，無論是哪種調料一家人聚在一起吃著熱乎乎的餃子，仿佛冬天也沒有那么冷了。

By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】

用料

餃子皮 適量

芹菜 450克

豬肉餡 150克

味達美初榨原釀生抽 1勺

味達美臻品蠔油 2勺

味達美味極鮮醬油 3勺

食鹽 2克

十三香 1克

香油 1勺

做法步驟

1、先把需要的食材提前準備好。

2、準備一小塊肥瘦相間的豬肉剁成肉餡。

3、芹菜先把葉子擇下來，用清水分別把芹菜稈跟葉子洗凈，先把芹菜稈剁碎備用。

4、然后載把葉子剁碎用用，葉子不要丟掉，剁碎后直接用來調餡。

5、豬肉剁好以后放入剁好的芹菜中。

6、開始調餡： 2克食鹽、1克十三香、1勺香油、1勺味達美初榨原釀生抽、2勺味達美臻品蠔油、3勺味達美味極鮮醬油。

7、順時針攪拌均勻。

8、取適量調好的調料，包入餃子皮中。

9、全部包好的餃子。

10、餃子全部包好以后放入蒸鍋，大火上汽后轉中小火蒸10分鐘即可。

11、成品。

12、蒸餃子的同時可以調個料汁蘸著吃，真的超級美味哦。

13、成品。

14、成品。

小貼士

1、肉餡可以直接買現成的，也可以自己在家剁。 2、芹菜洗完后一定要控干水分，避免調餡時出湯。 3、包好的餃子可蒸、可煮、可煎，按自己喜好烹飪即可。

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