導(dǎo)讀很家常的做法不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻復(fù)雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便，今天小編就來聊一聊關(guān)于紅燒羊排怎么做最好吃又嫩?接下來我們....

很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻復(fù)雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便，今天小編就來聊一聊關(guān)于紅燒羊排怎么做最好吃又嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒羊排怎么做最好吃又嫩

很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻復(fù)雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便

By 西索大大i

用料

羊排 1500g

蔥 半根

姜 4片

八角 2個

香葉 3片

羊肉料包 適量

料酒 適量

啤酒 1聽

油 適量

冰糖 適量

老抽 適量

生抽 適量

黃豆醬 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備配料，蔥姜八角 香葉 料包（對香料不是很了解，聞起來總覺得料包里有八角和香葉，但看看家里一堆這玩意就放了點(diǎn)）

2、羊排洗凈，冷水下鍋焯水（放入一部分蔥姜 適量料酒）

3、焯過水之后撈出備用

4、炒糖色 這里用的冰糖，沒有冰糖可以用白糖（建議用冰糖好炒不容易糊）

5、炒好糖色把羊排放進(jìn)去，炒上色放入除料包外的配料（蔥姜 八角 香葉）炒香出油再放適量老抽 生抽和黃豆醬，然后再多炒一小會

6、炒的差不多了就可以加水沒過羊排，我這里加的冷水燉出來也沒覺得柴哈！煮至微開 蓋蓋中小火燉90分鐘（我用的是電磁爐，有壓力鍋的可以用壓力鍋但時間就不能燉那么久了，具體要看大家的鍋）

7、90分鐘之后開蓋根據(jù)自己口味放入適量的鹽，稍微再煮一下就可以關(guān)火了

小貼士

1.料包的話買羊肉就會送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一會這樣會更香～ 3.沒有啤酒放料酒也是可以的，本人覺得啤酒燉出來的會更好吃一點(diǎn)哈 4.燉的時候水最好要一次加夠，如果沒加夠中途加水要加熱水！ 5.鹽要最后放！

羊排的營養(yǎng)功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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