導讀黃豆芽是黃豆的嫩芽，比起黃豆來，除了含有豐富的蛋白質外，更多了維生素C、鈣吃黃豆易脹氣的人可以適當吃黃豆芽，口感鮮嫩多汁還易消化黃豆芽富含植物纖維，還能促進....

黃豆芽是黃豆的嫩芽，比起黃豆來，除了含有豐富的蛋白質外，更多了維生素C、鈣吃黃豆易脹氣的人可以適當吃黃豆芽，口感鮮嫩多汁還易消化黃豆芽富含植物纖維，還能促進腸胃蠕動今兒跟大家分享這道素炒黃豆芽，跟日常食材搭配，紅黃綠白煞是好看因為是素炒，除了加點蠔油提鮮外，也要選擇好油，我家常用的“金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油”油質清澈，營養豐富，為這道素雅的小菜又增加了不少香味和營養，接下來我們就來聊聊關于韭菜炒黃豆芽真好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭菜炒黃豆芽真好吃

黃豆芽是黃豆的嫩芽，比起黃豆來，除了含有豐富的蛋白質外，更多了維生素C、鈣。吃黃豆易脹氣的人可以適當吃黃豆芽，口感鮮嫩多汁還易消化。黃豆芽富含植物纖維，還能促進腸胃蠕動。今兒跟大家分享這道素炒黃豆芽，跟日常食材搭配，紅黃綠白煞是好看。因為是素炒，除了加點蠔油提鮮外，也要選擇好油，我家常用的“金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油”油質清澈，營養豐富，為這道素雅的小菜又增加了不少香味和營養。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

黃豆芽 1盒

胡蘿卜 1根

韭菜 1小把

油 適量

蔥花 少許

鹽 少許

蠔油 15克

水 半杯

做法步驟

1、食材準備好：黃豆芽、胡蘿卜、韭菜

2、黃豆芽泡涼水，洗掉黃豆皮，撿去不好的芽子，如果時間充裕可將長長細細的豆芽根兒去掉，這樣炒出來的菜成品看著比較清爽，如果沒時間就留著，不妨礙食用

3、胡蘿卜切細絲，韭菜洗凈切掉根部2毫米，再切寸段；之所以切掉韭菜根部2毫米，是因為這部分有泥土存在莖里，極難洗掉

4、4. 炒鍋中倒適量“金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油”油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、燉、煮噴噴香

5、油溫5、6成熱時下蔥花煸炒出香味；再把胡蘿卜和黃豆芽全部倒入鍋中翻炒2分鐘

6、待豆芽微微變軟時，倒半杯水，蓋蓋子小火燜煮2分鐘，這樣可加速黃豆芽芽頭的成熟

7、撒適量鹽，倒適量蠔油；這菜突出的是食材的本色，所以不放醬油，放蠔油有提鮮的效果

8、翻拌均勻，將韭菜入鍋，翻炒10下，關火

9、利用余溫可使韭菜進一步成熟，并還保持翠綠的顏色和微挺的狀態

10、清香，清脆，香嫩

11、有了金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油”的加持，這道素食小炒更富香氣和營養

12、清脂清腸補鈣，越吃越香

小貼士

1.黃豆芽沒有綠豆芽易熟，除了炒的時間稍長一些，還可加少許水蓋蓋燜煮片刻，但也不要久燜，以妨失去脆嫩的口感； 2.配菜還可以換成青紅椒或者辣椒，加肉絲同炒也好吃。

黃豆芽的營養功效

清熱利濕、消腫除痹

祛黑痣、治疣贅、潤肌膚

黃豆芽的飲食禁忌

虛寒尿多者慎內服。

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