導讀茶作為中國的經(jīng)典飲品，千百年來受到人們的喜愛而且在美食烹飪中用茶葉入菜，早已不是稀罕的事了茶葉作為配菜，不僅可起到增色調(diào)香的作用，還可使才要更加清香爽口，健....

茶作為中國的經(jīng)典飲品，千百年來受到人們的喜愛而且在美食烹飪中用茶葉入菜，早已不是稀罕的事了茶葉作為配菜，不僅可起到增色調(diào)香的作用，還可使才要更加清香爽口，健康養(yǎng)生如果家中還剩有陳茶，食之無味棄之可惜的話，那就用來做菜吧，今天我就來道海鮮與茶的搭配吃法——茶葉蝦，泡過的茶葉和蝦都用熱油炸過一遍再翻炒，茶葉里有蝦的鮮味，蝦里有茶葉的清香現(xiàn)將詳細步驟分享給愛吃蝦的朋友，簡簡單單廚房小白也可操作哦，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于什么蝦適合炒著吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什么蝦適合炒著吃

茶作為中國的經(jīng)典飲品，千百年來受到人們的喜愛。而且在美食烹飪中用茶葉入菜，早已不是稀罕的事了。茶葉作為配菜，不僅可起到增色調(diào)香的作用，還可使才要更加清香爽口，健康養(yǎng)生。如果家中還剩有陳茶，食之無味棄之可惜的話，那就用來做菜吧，今天我就來道海鮮與茶的搭配吃法——茶葉蝦，泡過的茶葉和蝦都用熱油炸過一遍再翻炒，茶葉里有蝦的鮮味，蝦里有茶葉的清香。現(xiàn)將詳細步驟分享給愛吃蝦的朋友，簡簡單單廚房小白也可操作哦。

【材料】：蝦 1斤、茶葉（綠茶或紅茶） 10克、姜 少許、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙

【做法】：1、鮮蝦買回來后，用牙簽挑掉蝦線，用剪刀剪去蝦須和蝦腳，沖洗一遍瀝干水，然后磨入一點姜蓉，放入料酒拌勻腌制20分鐘；

2、茶葉用開水浸泡開，一定要泡開泡到茶葉的葉子都張開，然后把茶葉撈起控干水，可以鋪在廚房紙上吸干水；

3、鍋內(nèi)放入適量油，油溫5成熱后轉(zhuǎn)小火，用手在上面感受一下有點暖就可以，倒入茶葉用小火炸；

4、一直炸到茶葉變脆，把茶葉撈起控油備用；

5、腌好的蝦也用廚房紙吸干水分，要不炸的時候容易爆油，把蝦放入鍋里，轉(zhuǎn)中火；

6、一直炸到蝦的殼和肉分離，看上去蝦殼是透明的，然后把蝦撈起；

7、把鍋內(nèi)的油倒出，然后把蝦倒入鍋內(nèi)，放入鹽翻炒均勻；

8、最后倒入茶葉翻炒半分鐘即可；

嗯嗯，真的好香哈～趕緊把手干凈了，等等連手指頭都不放過哈~

【小提示】：地道的茶葉蝦選的茶葉是鐵觀音 ，因為鐵觀音味比較重，我家沒有鐵觀音，所以用自家白毛茶代替。