煮雞蛋不宜用銀制容器。因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質(zhì)，盛裝在銀器中進行加熱時會促使銀和蛋白質(zhì)反應(yīng)，致使蛋白質(zhì)變性，這樣的雞蛋不能繼續(xù)食用。銀質(zhì)器具和鋁制器具穩(wěn)定性都不強，不適宜長期使用。在煮雞蛋的時候用陶瓷容器較好，因陶瓷容器性質(zhì)穩(wěn)定，不會輕易和其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。