導讀By夏天的草li豬肘1個，我來為大家講解一下關于教你做好吃到爆的紅燒肘子?跟著小編一起來看一看吧!教你做好吃到爆的紅燒肘子By夏天的草li用料豬肘1個八角3....

By 夏天的草li豬肘 1個，我來為大家講解一下關于教你做好吃到爆的紅燒肘子?跟著小編一起來看一看吧!

教你做好吃到爆的紅燒肘子

By 夏天的草li

用料

豬肘 1個

八角 3個

桂皮 1片

香葉 5片

小茴香 適量

花椒 適量

蔥 一根

姜片 適量

肉豆蔻 3個

白芷 適量

冰糖 5-6克

老抽 2勺

生抽 2勺

蠔油 2勺

黃豆醬 2勺

做法步驟

1、豬肘涼水下鍋，放入姜片、蔥段、料酒煮出浮沫，上下面都要煮一下； 然后用溫熱水沖洗一下；

2、熱鍋冷油，放入所有的香料、蔥姜蒜炒香；

3、放入兩勺豆瓣醬繼續炒；

4、加入適量熱水煮沸；

5、兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺蠔油、幾顆冰糖、幾個干山楂；

6、將豬肘放入高壓鍋中，倒入煮好的醬料，選擇豬肘/蹄膀模式； 要是沒有高壓鍋就蓋上鍋蓋，中小火燉兩個小時；

7、高壓鍋時間結束后，倒入燉鍋中，加入適量鹽改大火收汁即可～

小貼士

最好是前一天晚上就燒出來，然后在鍋里燜上一夜，第二天上桌的時候更加入味～

豬肘的營養功效

豬肘味甘咸、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

豬肘的飲食禁忌

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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