<span class="answer">導讀</span>，接下來我們就來聊聊關于肉松包手工做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!肉松包手工做法如果有沙拉醬的朋友可以跳過醬料制作，不過這比沙拉醬健康，卡仕達醬....<p>，接下來我們就來聊聊關于肉松包手工做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="肉松包手工做法（和飯店大廚相比）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/294957302.jpg"/><p>肉松包手工做法</p>如果有沙拉醬的朋友可以跳過醬料制作，不過這比沙拉醬健康，卡仕達醬沒那么油蛋黃加糖，攪拌均勻，加入玉米淀粉，繼續抽打，攪拌充分哦牛奶小火加熱煮開，注意看火，不然會溢出來牛奶先一點點一滴滴倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊快速攪拌，不然會變成蛋花湯的！慢慢倒入牛奶，快速攪拌，攪拌均勻后過篩入煮牛奶的鍋子中小火加熱，迅速攪拌，粘稠后，關火，繼續攪拌，再加入黃油，繼續攪拌蓋上保鮮膜，貼合哦，如圖，不然會有小水滴滴落的！冷卻涼了是這樣的狀態前一晚可以準備中種面團，材料混合，揉光滑，冷藏發酵17小時以上第二天，準備揉面團，先放蛋液，牛奶，糖，鹽，我放了鵪鶉蛋，所以有兩顆蛋黃中種面團減小顆放入加高筋面粉，奶粉，酵母粉面包機，廚師機，扔進去材料就好，我是手揉的，一開始比較黏，但是不需要加干粉面團慢慢聽話揉出不太結實的厚膜后，加黃油繼續揉，直到薄膜產生就好醒發半小時分割，58-60克每個繼續醒發15分鐘搟面杖搟開，加入肉松和醬包裹住接縫處捏合緊密一點，不然爆開五個完成烤箱開發酵模式，下層放溫熱的水，四十分鐘變大了烤箱180度預熱，面包表層涂上蛋液中層，150度上下火13-15分鐘。根據自己烤箱脾氣調節中途可以加蓋錫箔紙防止上色過深出爐震一下。晾至溫熱涂上卡仕達或沙拉醬覆蓋肉松，完成, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！