<span class="answer">導(dǎo)讀</span>，接下來我們就來聊聊關(guān)于肉松包手工做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!肉松包手工做法如果有沙拉醬的朋友可以跳過醬料制作，不過這比沙拉醬健康，卡仕達醬....<p>，接下來我們就來聊聊關(guān)于肉松包手工做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="肉松包手工做法（和飯店大廚相比）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/294957302.jpg"/><p>肉松包手工做法</p>如果有沙拉醬的朋友可以跳過醬料制作，不過這比沙拉醬健康，卡仕達醬沒那么油蛋黃加糖，攪拌均勻，加入玉米淀粉，繼續(xù)抽打，攪拌充分哦牛奶小火加熱煮開，注意看火，不然會溢出來牛奶先一點點一滴滴倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊快速攪拌，不然會變成蛋花湯的！慢慢倒入牛奶，快速攪拌，攪拌均勻后過篩入煮牛奶的鍋子中小火加熱，迅速攪拌，粘稠后，關(guān)火，繼續(xù)攪拌，再加入黃油，繼續(xù)攪拌蓋上保鮮膜，貼合哦，如圖，不然會有小水滴滴落的！冷卻涼了是這樣的狀態(tài)前一晚可以準備中種面團，材料混合，揉光滑，冷藏發(fā)酵17小時以上第二天，準備揉面團，先放蛋液，牛奶，糖，鹽，我放了鵪鶉蛋，所以有兩顆蛋黃中種面團減小顆放入加高筋面粉，奶粉，酵母粉面包機，廚師機，扔進去材料就好，我是手揉的，一開始比較黏，但是不需要加干粉面團慢慢聽話揉出不太結(jié)實的厚膜后，加黃油繼續(xù)揉，直到薄膜產(chǎn)生就好醒發(fā)半小時分割，58-60克每個繼續(xù)醒發(fā)15分鐘搟面杖搟開，加入肉松和醬包裹住接縫處捏合緊密一點，不然爆開五個完成烤箱開發(fā)酵模式，下層放溫?zé)岬乃氖昼娮兇罅丝鞠?80度預(yù)熱，面包表層涂上蛋液中層，150度上下火13-15分鐘。根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)節(jié)中途可以加蓋錫箔紙防止上色過深出爐震一下。晾至溫?zé)嵬可峡ㄊ诉_或沙拉醬覆蓋肉松，完成, <span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！