冬瓜燉肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是其常見(jiàn)的做法：

所需材料：
- 豬肉塊：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量
- 青蒜/香蔥：適量

步驟：
1. 將冬瓜削皮，去籽后切成適當(dāng)大小的塊狀備用。
2. 豬肉塊放入開(kāi)水中焯水，燒開(kāi)后撈出用清水沖洗干凈備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。
4. 將焯水后的豬肉塊放入鍋中煸炒均勻，然后加入適量的料酒，繼續(xù)炒勻。
5. 加入適量的醬油，翻炒均勻，讓豬肉塊上色。
6. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，然后用大火煮開(kāi)。
7. 撈去浮沫，加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味。
8. 將切好的冬瓜塊放入鍋中，煮開(kāi)后改用小火慢燉。
9. 悄悄煲上一個(gè)小時(shí)，直到肉爛瓜糯。（時(shí)間可根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整）
10. 最后撒入適量的雞精，翻炒均勻即可。
11. 盛盤(pán)前可以撒上香蔥或青蒜點(diǎn)綴，提升口感和顏值。

這樣，一道美味的冬瓜燉肉就做好啦！根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的使用量。