不能。鵝蛋蛋黃凝固了很有可能是因為放置時間太長，細菌通過鵝蛋的氣孔進入到了內部，在里面生長繁殖使蛋黃出現凝固的現象。也有可能是因為鵝蛋是經過孵化之后的，這種蛋一般被稱為“寡蛋”，也會出現蛋黃凝固的現象，雖然沒有被細菌感染，但也不知道具體放了多久。