多寶魚(yú)冷凍后影響口感。長(zhǎng)時(shí)間的冷凍會(huì)破壞多寶魚(yú)中的肉質(zhì)組織，導(dǎo)致口感變差。多寶魚(yú)的吃點(diǎn)就是肉質(zhì)鮮嫩，冰箱冷凍的確可以保鮮，但冷凍只是減緩肉質(zhì)腐敗速度。而且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)水分也大大降低，制作后并不能達(dá)到應(yīng)有的口感。