白蘿卜切丁，在熱水中大火煮15-20分鐘即可，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右，利用高壓鍋，可以有效的縮短時間。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動的作用。 白蘿卜主要品種：長春大根：韓國育的大型春蘿卜優(yōu)品種。表現(xiàn)早熟豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病的特點。播種到采收約需45~50d，肉質(zhì)細密，口甜辣，根長32~35cm， 橫徑7.5~8.0cm；長圓筒形，單根重900~1100g，根皮和肉均為白色。 長春大根對病毒病和 黑心病抗性較 強。耐貯運，不易糠心，采收期彈性大。 一 般667m2產(chǎn)量4000~4500kg。適應(yīng)性廣，春秋兩季均可種植，尤以春季種植品質(zhì)更好。白玉大根：日本進口的雜交一代白蘿卜新品種，該品種屬低溫膨大型，生育期60~70d，表皮純白色，根圓筒形，根長35~40cm， 根徑8~9cm，單根重1200~1500g。白玉大根抗抽薹，整齊度高，抗病性強，表面光潔白亮，辣味適中，很少發(fā)生裂根、歧根和彎曲根現(xiàn)象，商品性能好，產(chǎn)量高，栽培技術(shù)簡單。春玉蘿卜：冬性較強的春蘿卜品種，葉片數(shù)量少而且直立生長，因此適合密植，播種后 60d就可以上市。根長35~40cm，根莖6.5cm 左右；根重1000g 左右；肉質(zhì)脆，口感極佳，畸形根、裂根少。春白二號：白蘿卜武漢市蔬菜研究所選育的新品種。播種到采收約需65d 左右，植株高45cm， 葉色深綠，肉質(zhì)根呈圓柱形。 根長25cm左右，直徑5~6cm，皮肉均是白色的，肉質(zhì)細密，味甜多汁，很少發(fā)生糠心和抽薹現(xiàn)象；單根重約3000g， 產(chǎn)量約2000kg。