八爪魚的內臟不清理不可以吃。八爪魚的腸腺中含有一些排泄物和寄生蟲，食用后對身體不益，所以食用前需要將八爪魚處理干凈。八爪魚屬于海洋軟體動物，八爪魚的內臟含有腸腺、胰腺、心臟、肝臟、腎臟、章魚卵等成分，都不含毒素，可以食用。