砂鍋煮飯需要15分鐘左右。在砂鍋內壁刷一層油，加入大米，倒入清水超過米粒1厘米。用砂鍋蒸飯時需掌握米跟水的比例，大約是1比1.5左右，若比例不對，很容易把米飯燒焦或是米飯不能熟透。為了讓米飯口感更好，在關火后不立刻打開，再燜5分鐘。