大球蓋菇（球蓋菇）500g、青椒1個、瘦肉80g、鹽1小勺、熱炒鮮露1勺、水淀粉1勺。球蓋菇洗凈，青椒切片，瘦肉切成薄片。瘦肉用鹽、料酒和生粉腌制一下后，放入鍋里，熘炒至變色，撈起備用。鍋中留油，放入青椒翻炒，倒入球蓋菇翻炒片刻。加入1勺鹽調(diào)味，倒入滑炒過的肉片，倒入1勺家樂熱炒鮮露。炒至球蓋菇和肉片熟后，淋上少許水淀粉勾芡即可。