導讀苦苣是非常好的一個青菜，它可以用來炒、燉湯以及涼拌，多吃青菜，對人的身體健康有益，經常吃苦苣，可以清肺健脾，我來為大家講解一下關于涼拌苦苣最好吃的做法?跟著....

苦苣是非常好的一個青菜，它可以用來炒、燉湯以及涼拌，多吃青菜，對人的身體健康有益，經常吃苦苣，可以清肺健脾，我來為大家講解一下關于涼拌苦苣最好吃的做法?跟著小編一起來看一看吧!

涼拌苦苣最好吃的做法

苦苣是非常好的一個青菜，它可以用來炒、燉湯以及涼拌，多吃青菜，對人的身體健康有益，經常吃苦苣，可以清肺健脾。

今天主要給大家分享的就是如何制作苦苣涼菜，多種多樣的涼拌苦苣風格，相信總有一款是你喜歡的，不妨學著做起來試試吧。

雞蛋也是可以用來拌苦苣的，相信大家都不知道吧。雞蛋跟苦苣的結合，還可以起到利尿消炎的作用，而且還能夠預防結石的產生。

這道菜難度為零，哪怕是新手小白，也可以分分鐘做好，那接下來我們就看一下它具體操作過程吧。

這道菜需要的主要材料是雞蛋和苦苣，我需要的調料就是食用鹽、醋，還有香油。雞蛋在碗里打碎，形成雞蛋液，然后起鍋燒油進行我們的翻炒，炒好之后就可以長出來備用了，苦苣只要洗干凈切成段就可以了，它不需要再用熱水焯熟，苦苣是可以生吃的。最后把切好的苦苣和炒好的雞蛋放到一起，撒上適量的食用鹽、醋和香油就可以上桌食用了。

如果覺得生吃苦苣會發苦的話，那你可以選擇用水，把苦苣煮熟，這樣就可以去除一定的苦味。怎么樣？這道菜是不是簡單又便捷呢，如果喜歡的話你一定要試試，口感非常的好。

苦苣除了和雞蛋能夠相互搭配，還可以跟肉絲相互搭配，非常的美味。

我們所需要的材料就是肉絲和苦苣，調料所需要的就是鹽、醋、白糖和香油。首先，我們要把苦苣洗干凈，然后加入適量的鹽，控出苦苣當中的水分，在這個期間，我們就可以把切好的肉，只直接下鍋進行翻炒，炒了之后，我們直接把肉絲跟苦苣放在同一個盤中，放入白糖、醋、鹽、香油攪拌均勻就可以了。如果不喜歡吃糖的話也可以選擇不放白糖，如果喜歡吃辣的話，也可以選擇放入適量的辣椒油，或者切入小米辣。

苦苣拌肉絲是一道非常有名的菜肴，經常出現在各個飯店的菜單當中，可見這道菜是有多么的受人們的歡迎和喜愛。

北方人最喜歡的一道菜，就是苦苣拌花生米，這道菜不論男女老少還是小孩都喜歡吃，而且這道菜還被北方人稱作為下酒菜。

整道菜，酸甜可口、非常的下飯。那么接下來就跟大家說一下這道菜的原材料有哪些，必備的苦苣，花生，香油，鹽，生抽，醋，蠔油，蒜。我就不說的那么詳細了，總之是能切碎的就切碎、能切段的就切段，嗯，在這里我要告訴大家的是：花生，一定要是熟花生，千萬不能是生花生，就算是腸胃很好的人，吃生花生也會拉肚子。

我們可以直接去購買熟的花生，也可以用自己的烤箱去把花生烤熟。把烤好的花生倒在洗干凈的苦苣上，加上蒜末、鹽、香油，生抽，蠔油，均勻地攪拌就可以了。有很多人在做這道菜的時候都喜歡把花生去皮，對我個人而言，我不喜歡把花生去皮，是因為花生皮吃起來美容養顏又補血，當然也是因為我這個人非常的懶，不喜歡那么繁瑣的過程。所以，花生去不去皮，還是要看個人的喜好和口味。需要溫馨提示大家的是：鹽一定要少放，因為生抽和蠔油本身都是帶有鹽分的。

現在的年輕人一般都不太喜歡去菜市場買菜，我就是其中一個。

相信，會有很多人都跟我一樣，想吃菜的時候就發現家里的冰箱沒有菜，但是自己又懶得去菜市場。如果家里只有苦苣的話，我想說的是單獨的苦苣，也可以做成一道，美味的涼拌菜。

不喜歡苦味太濃的可以先用水焯熟，不過像我這種懶人，我是不會焯熟的，我直接把洗好的苦苣，撒上適量的鹽，控出苦苣多余的水分，然后只要掰幾瓣大蒜，并且切成蒜末，直接撒在苦苣上，撒上適量的香油，可以再加一點蠔油來提鮮，這道菜就已經大功告成了，雖然看起來非常的簡單是純素菜，但是非常的下飯，令人非常有食欲。

關于苦苣的涼拌菜做法，你都學會了嗎？

學會以上的幾道做法，家里來客人的時候再也不用擔心，不知道做什么涼菜了。不過在這里我還是要多說上一句，苦苣雖然是一道生菜，但是它品性微寒，不適合那些寒涼的朋友，天天吃頓頓吃。

如果你覺得吃完苦苣之后，會有一種腹脹的感覺，那么就說明苦苣不適合你哦。