去吃烤鴨的時(shí)候，飯店師傅通常都把鴨架做成鴨架湯，不過(guò)，要把鴨架做成下酒菜的話，那最好的歸宿不是湯，而是做成孜然鴨架，椒鹽鴨架，香辣鴨架，鹵鴨架啊，這種香濃夠味，又辣又香，好吃到吮手指的樣子，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于鴨架怎么做好吃又不貴?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

鴨架怎么做好吃又不貴

去吃烤鴨的時(shí)候，飯店師傅通常都把鴨架做成鴨架湯，不過(guò)，要把鴨架做成下酒菜的話，那最好的歸宿不是湯，而是做成孜然鴨架，椒鹽鴨架，香辣鴨架，鹵鴨架啊，這種香濃夠味，又辣又香，好吃到吮手指的樣子。

鴨架上的肉并不少，并且大家都知道，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，里面的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，這對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，非常容易消化，而且鴨肉中還含有B族維生素和維生素E。

【孜然鴨架】

【食材】鴨架，青辣椒，紅辣椒，大蒜，大蔥，生姜

【調(diào)料】鹽，油，八角，桂皮，香葉，料酒，醬油，蠔油，白糖，雞精，花椒粉，孜然，味椒鹽

【制作過(guò)程】

步驟1.首先處理鴨架，將鴨架改刀切一下。鍋中倒入適量的水，鴨架冷水下鍋，鍋中放姜片，料酒，香葉，桂皮，八角，煮的過(guò)程撈一下泡沫，鴨架煮熟后，放在湯中泡15分鐘左右后，撈出瀝干湯汁。

步驟2.準(zhǔn)備鴨架回鍋的食材，將青辣椒，紅辣椒分別切碎，大蔥切成蔥花，生姜切碎丁。

步驟3.大蒜切碎后放入容器，準(zhǔn)備調(diào)醬汁，放少許白糖，鹽，倒入適量的醬油，蠔油，攪拌均勻。

步驟4.鍋中倒入適量的油，將放有大蒜的醬汁倒入，接著將切好的青辣椒碎，紅辣椒碎，生姜碎分別倒入鍋中，鴨架也放入，加一小把孜然，喜歡麻一些口味，加點(diǎn)花椒粉，翻炒，讓鴨架裹滿醬汁，出鍋前，撒一些雞精和味椒鹽，盛出裝盤(pán)。

美味的鴨架裹滿醬汁，表面經(jīng)過(guò)熱鍋的煎烙，帶有一絲焦香，由于加了孜然和花椒粉，吃起來(lái)會(huì)有種燒烤的味道，辣椒和大蒜在在鍋中醬汁的浸潤(rùn)下，吃起來(lái)甜辣有滋味，再來(lái)一碗米飯和一杯冰鎮(zhèn)啤酒，簡(jiǎn)直太夏天了。

這里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜歡研究各種簡(jiǎn)單易操作的食譜，不過(guò)分講究，簡(jiǎn)單純粹的享受，感謝大家的閱讀，如果你也喜歡美食，歡迎關(guān)注我哦。